我們一家喜歡吃雞翼，試盡各款各式的煮法。這道雞翼選用了 泰國的甜辣醬做配汁，但基絲汀嫌它不夠辣，還加了一些辣椒粉，剛剛合我們一家的口味。如果有小孩的家庭，可以減去辣椒粉。這汁用來蘸雞翼吃，酸酸甜甜，少少辣，真是很好吃啊！
Read More
西葫蘆炒牛肉【西菜中用】Stir-Fried Zucchini with Beef
by
·
7 則留言
越來越喜歡吃西葫蘆 Zucchini（又稱作意大利瓜）。不知道你在所住的地區有沒有這種瓜賣？澳洲這裏很普遍，而且很便宜。西葫蘆外形有點像青瓜，但裏面和吃下去的質感，完全不同。西人非常喜歡吃西葫蘆，用來焗意大利粉 pasta（即義大利麵），甚至做甜品或麵包。而基絲汀今次把這種西菜用中式烹調方法炒牛肉，效果不錯喔～
Read More
韓國燒烤汁牛肉【秘傳調汁】 Beef in Korean BBQ Sauce
by
·
10 則留言
很喜歡韓國燒烤汁，調味一流，一開始吃就不能停口。燒烤多了，感有點『熱氣』，基絲汀又來一反傳統做法，喜歡吃燒烤汁，又不想熱氣，何不簡單用來煎，就像煎薄牛扒一般呢？
到一間韓國店，買了一盒薄牛肉，一瓶韓國燒烤汁，正要離開的時候，老闆娘是韓國人，跟她攀談了幾句，才知道原來不單只用韓國燒烤汁，還要加一樣東西，牛肉才更好吃。是甚麼東西？其實非常方便，又容易預備。加了後，真是確不同，很滋味喔。BBQ燒烤的牛肉乾身香口，用鑊煎的牛肉軟熟多汁，各有所長，各有風味。
用蒜蓉炒鮮蘑菇，灑上 basil 和 parsley，配合這道韓國 bbq 汁醃好來煎的薄牛肉，其味無窮呢！送一碗剛煮好香噴噴的白飯，簡單的一餐，美味又豐富囉～
照燒三文魚【減肥也可吃的油】Teriyaki Salmon with Wasabi Mayonnaise
by
·
5 則留言
以前一聽見『油』、『膽固醇』這些字詞，就心驚驚。一切有油的食物都退避三舍。但後來知道『油』有分好的，也有壞的。要吃多點好的油，不吃（實際上很難做到完全不吃 :P）或少吃不好的油。譬如三文魚（又稱鮭魚）所含的油，omega3 就是好的油，好的脂肪。 對人身體健康很有益處。不但幫助降低血壓，而且可以保護心臟、穩定血糖和情緒。吃得多，皮護也會滋潤和光滑些。
來澳洲旅行或定居一定要找機會吃多一點三文魚。澳洲的塔斯曼尼亞三文魚 Tasmanian Atlantic Salmon 就很著名。澳洲水質乾凈，大可以放心吃，吃得開心又健康。
Read More
來澳洲旅行或定居一定要找機會吃多一點三文魚。澳洲的塔斯曼尼亞三文魚 Tasmanian Atlantic Salmon 就很著名。澳洲水質乾凈，大可以放心吃，吃得開心又健康。
核桃牛油蛋糕 【搶手甜品】 Walnut Butter Pound Cake
by
·
39 則留言
記得爸爸常買一些西式蛋糕，或是有親友送西餅卡給我們，一盒裏面有一打不同款式的蛋糕。我們幾弟兄姐妹常常搶著吃一款，就是核桃（合桃）蛋糕。手快有，手慢無！心中常想：為甚麼不要全部，或是起碼半打核桃蛋糕呢？那麼，就一定人人有份了。
自己在家動手焗一個，不愁沒得吃。可能還吃得太多呢～一定要分甘同味喔！
蒜香鮮菇【健康素菜】 Garlic Fresh Black Mushrooms
by
·
7 則留言
吃膩了，不妨吃點素菜，平衡一下。這個蒜香鮮菇簡單快捷易做。只要買一些新鮮的冬菇回來，加點自己喜歡的蔬菜配合，就很美味。蔬菜不妨吃多一點，幫助腸胃消化得更好。而且鮮菇味美，比乾製了的冬菇更容易做，因為不用預先浸水才煮。一下鑊，一會兒就有得吃。本來可以用鮮菇做火鍋料，但覺得炒這個素菜也不俗呢～
Read More
