若你住慣香港，相信會吃過薯仔炆雞翼。媽媽也煮過。兒時吃的，那種味道總是深深留在腦海中。
我們吃的炆雞翼是中間斬開兩件的。雞件多了，家中人多，也容易分。而且雞翼斬開兩件後，跟馬鈴薯一起炆，特別好味。若你試過的話，定必贊成我的說法。因雞骨可炆出美味來。媽媽就是這樣做這個小菜...
海帶綠豆沙【壓力煲食譜+Video】Mung Bean Seaweed Dessert Soup
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這道傳統海帶綠豆沙，非常受歡迎。尤其是澳洲還正炎夏。一碗綠豆沙，吃得很爽。清熱又養顏。熱吃或冷吃，兩者皆宜。
之前，分享過用普通爐火煮的臭草海帶綠豆糖水食譜。當時加入的臭草是朋友的禮贈（其實這是香草，非常清香呢。）這香草在澳洲很難買到。
今次唯有不加。不過呢，只是綠豆，加海帶，再丟進一塊陳皮，也挺好味道，也清香呢。至於糖的分量，可因應個人口味增減吧。
今次用了壓力煲 Instant Pot, 也就省去浸豆那步驟。把所有材料丟進鍋中，按選了功能制，就不用理會。可以去看看書，做其他事情。加了蓋，高壓煮的時候，不用擔心，不會滾瀉，也不會黏底。超放...
紫菜豆腐肉鬆湯【簡易營養湯】Seaweed, Tofu & Pork Mince Soup
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紫菜營養價值高，尤其是有機紫菜。平時基絲汀也很喜歡煮這道快，靚，正的營養湯水。就弄個紫菜豆腐肉鬆湯吧。不消半句鐘，熱騰騰的好味湯在眼前。
第一次嘗試有機紫菜的味道，跟平時吃的差不多，不過口感比較韌一點，不容易煮爛。外表呢？頗好看，乾淨，不見雜質。
看上去，沒雜質，非常乾淨呢～
紫菜不但可以放湯用，也可做湯飯，不錯...
照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon
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照燒汁超好用，用來炒一炒烏冬，味道一級棒。加些雞肉，加些菜，很平衡的一道炒麵呢。今日就試做這道照燒雞炒烏冬給自己和家人享受吧。
日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉，隨時備用。一炒即食，無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜...
紅燒獅子頭【不用油炸版】Lion’s Head Meatballs
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農曆年或平時做家常小菜，紅燒獅子頭是不錯的菜式。易做又惹味。肉丸燜煮得軟稔並吸收了汁料的精華，下飯真一流。
傳統的獅子頭需先用油炸肉丸的。油份比較多。基絲汀就一轉傳統的做法，不用油炸方式，以便減輕身體的負擔。
由於頗喜歡宜家的肉丸質感，夠滑又軟綿。於是借用他們的方法，做出來的肉丸不用煮太久也很軟綿可口...
西班牙海鮮飯【超級好味飯】Paella
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一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。
馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯...