簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust

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三文魚不但好吃,而且營養極豐富,而且煮法多樣化,又容易。焗得脆脆的香草層蓋著軟滑的三文魚,配好味汁和沙律,太滿足了。

焗香草脆皮三文魚 Baked Salmon with Herb Crust01

三文魚不但好吃,而且營養極豐富,含Omeg3 脂肪酸,對腦細胞和心血管非常有益健康。

焗香草脆皮三文魚 Baked Salmon with Herb Crust02

最重要,煮三文魚實在簡易到不得了。今次實行烤焗,加層香草麵包糠,送入焗爐去焗後就脆脆的。跟著做個方便美味的汁料去陪襯,錦上添花喔。
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龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

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媽媽傳授的龍眼杞子茶,有助寧神安睡。間中做這茶,每一杯,連飲兩三天,效果不錯呢。固然這茶不是藥,只是保健,令人放鬆,容易入睡。

龍眼杞子茶 Long Yan and Wolfberry Tea01

乾龍眼又稱桂圓(圓肉),有養血安神,幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞(枸杞子)可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀,久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用,補健有益,有助安睡。
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沙爹牛肉粉絲煲 【簡易惹味小菜】Satay Beef with Vermicelli Noodles

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粉絲,雖然普通,但是個很奇妙的食材,它能吸收一起煮的汁料。今次這個沙爹汁,真是美味無窮。

沙爹牛肉粉絲煲 Satay Beef with Vermicelli Noodles01

這原是煲仔菜,一鍋過煮熟,非常簡易方便。當中的粉絲吸收了沙爹牛肉和蔬菜的美味,非常惹味,非常回味。
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心太軟朱古力蛋糕【復活節甜品】Molten Chocolate Cakes

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你喜歡先苦後甜,還是先甜後苦?無論喜歡怎樣,這個心太軟朱古力很適合作為復活節甜品。是苦也是甜。剛好能表達復活節蘊含的意義:主耶穌受苦後,就是復活的甜美勝利。

心太軟朱古力蛋糕 Molten Chocolate Cake01

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梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

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梅菜蒸肉餅,自小吃慣的一道家常小菜。肉餅蒸得軟綿,味道鹹甜適中,好味又好下飯。加一碟青菜,很是完滿呢。

梅菜蒸肉餅 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables01

這是媽媽的拿手家鄉小菜。自小愛吃,真是好吃開胃又下飯的一道菜。無論天氣怎樣,是冷是熱,總是適宜,是全天候的一道容易做的家常菜。

不過呢,要做好吃的蒸肉餅,也要留意小小地方。因為肉餅很容易變得很硬很乾,叫人大倒胃口。怎樣做好吃,軟綿滑滑又不乾的肉餅呢?

跟大家分享小小經驗。如果大家也有自家煮食心得,不妨也留言,分享分享啊。
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南乳五香燜排骨【酥稔香濃】 Spicy Beancurb Pork Rib Stew

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嘗試弄這道濃郁中國味道的燜排骨菜譜,想不到囡囡那麼喜歡吃,她說:『很入味!』哈,她吃去了大部份啊。初時還有點擔心她不吃南乳煮的餸菜。基絲汀雖然猜錯了,但很開心。唔…..日後可以放膽,只管嘗試煮多些不同類型的菜,擴展囡囡的口味領域唷。

南乳五香炆排骨 Spicy Beancurb Pork Rib Stew01

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