朱古力(巧克力)戚風蛋糕【簡易健康版】 Chocolate Chiffon Cake

這個朱古力（巧克力）蛋糕甜度很適合中國人，特別是香港人的口味，較清一點。澳洲人喜歡吃非常甜的蛋糕和甜品。因此基絲汀很少出外買蛋糕回家吃。

在家自己動手的話，就更合自己的胃口了。對身體健康而言，自己動手焗蛋糕，不單省錢，也是保險和保健的好途徑。保險方面，因為不知道外面買來的蛋糕裏面放了甚麼。保健方面，自己所用的材料當然是好品質。

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木瓜雪耳蓮子糖水 【清潤補益】 Pawpaw, Lotus Seeds and Snow Fungus Dessert Soup

木瓜雪耳蓮子糖水, 這個傳統中式糖水做法很簡單，用水洗淨和泡軟材料後，丟進鍋中煮就可以。清潤養顏，補益身體，又不太甜。很是可口呢。

基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。

木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。

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焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust

三文魚不但好吃，而且營養極豐富，而且煮法多樣化，又容易。焗得脆脆的香草層蓋著軟滑的三文魚，配好味汁和沙律，太滿足了。

三文魚不但好吃，而且營養極豐富，含Omeg3 脂肪酸，對腦細胞和心血管非常有益健康。

最重要，煮三文魚實在簡易到不得了。今次實行烤焗，加層香草麵包糠，送入焗爐去焗後就脆脆的。跟著做個方便美味的汁料去陪襯，錦上添花喔。

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龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

媽媽傳授的龍眼杞子茶，有助寧神安睡。間中做這茶，每一杯，連飲兩三天，效果不錯呢。固然這茶不是藥，只是保健，令人放鬆，容易入睡。

乾龍眼又稱桂圓（圓肉），有養血安神，幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞（枸杞子）可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀，久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用，補健有益，有助安睡。

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心太軟朱古力蛋糕【復活節甜品】Molten Chocolate Cakes

你喜歡先苦後甜，還是先甜後苦？無論喜歡怎樣，這個心太軟朱古力很適合作為復活節甜品。是苦也是甜。剛好能表達復活節蘊含的意義：主耶穌受苦後，就是復活的甜美勝利。

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梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

梅菜蒸肉餅，自小吃慣的一道家常小菜。肉餅蒸得軟綿，味道鹹甜適中，好味又好下飯。加一碟青菜，很是完滿呢。

這是媽媽的拿手家鄉小菜。自小愛吃，真是好吃開胃又下飯的一道菜。無論天氣怎樣，是冷是熱，總是適宜，是全天候的一道容易做的家常菜。

不過呢，要做好吃的蒸肉餅，也要留意小小地方。因為肉餅很容易變得很硬很乾，叫人大倒胃口。怎樣做好吃，軟綿滑滑又不乾的肉餅呢？

跟大家分享小小經驗。如果大家也有自家煮食心得，不妨也留言，分享分享啊。

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