今天焗了鬆餅做下午茶點,是一個非常簡單方便的甜品。小朋友尤其喜愛。香蕉是最好的材料,配合基絲汀喜愛的核桃,有益補腦,簡直是一級享受。可惜,囡囡不太喜歡核桃,於是在一半的鬆餅上沒放核桃,投其所好。
這個鬆餅也可以落咖啡粉的,但基絲汀沒放。豈不是沒有甚麼顏色?那麼會影響賣相。因此改用黃糖。黃糖有蔗糖香味,因此這個鬆餅就混合了香蕉,牛油和黃糖的香味,效果也不錯喔。
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這個鬆餅也可以落咖啡粉的,但基絲汀沒放。豈不是沒有甚麼顏色?那麼會影響賣相。因此改用黃糖。黃糖有蔗糖香味,因此這個鬆餅就混合了香蕉,牛油和黃糖的香味,效果也不錯喔。
這食譜份量可做12個鬆餅
材料:
做這個鬆餅,不用打蛋機,只需要用木匙或膠刮搞拌。
做法:
材料:
- 3至4隻熟香蕉(壓爛)
- 1/3 杯已溶牛油
- 1/2 杯黃糖
- 1 隻雞蛋(打勻)
- 1 茶匙雲呢拿香油
- 1 茶匙蘇打粉 (baking soda)
- 鹽少許
- 1 1/2杯 中筋麵粉
- 1/2杯核桃 (可用焗爐先烘,切碎)
做這個鬆餅,不用打蛋機,只需要用木匙或膠刮搞拌。
做法:
- 先把焗爐預熱至 180度C. 用膠刮把牛油和壓爛的香蕉拌勻。
- 加入糖,蛋漿,和雲呢拿,拌勻。
- 灑下蘇打粉,鹽在粉漿中,繼續拌勻。
- 加篩過的麵粉,拌勻後,加入切碎的核桃。倒入焗鬆餅的模中。喜歡的話,可以放上一些核桃在鬆餅面裝飾。然後放入焗爐25至30分鐘。用一枝牙簽插入鬆餅的中間,如果沒有粉漿黏著的話,即是熟了。放在一架上待涼。