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2008年2月20日

芒果布甸【透心涼甜品】Mango Pudding (Chinese Style)


天氣悶熱的時候,吃一杯冰凍甜品,最是賞心,透心涼。這個芒果布甸應是住布里斯本的人首選甜品吧。布里斯本位處南半球,現正值夏季盛產芒果的好時節。教會一位弟兄後園種的一棵芒果樹也大有收成,自己一家吃不完,於是就把幾個送給基絲汀。正合我心啊!

朋友這個做法,既簡單又方便,於是又改了點,配合自己的口味。哈哈!

芒果布甸 Mango pudding

材料
  • 兩盒芒果啫喱粉(各85克)
  • 175ml 鮮奶
  • 85ml 淡奶
  • 芒果一至兩個(可按個人喜好而定)
  • 雞蛋一隻(基絲汀沒有落雞蛋。)

芒果布甸用料

做法:
  1. 將啫喱粉溶於 225ml熱水中,攪至完全溶解後,再入 110ml凍水,再攪勻後待涼。
  2. 加入鮮奶和淡奶,(如果喜歡加雞蛋的話,就在此時加入打勻的蛋汁),然後加入芒果粒。攪勻後倒入杯子內。放入雪櫃約 4小時凝固後便成。
  3. 食的時候,把盛芒果布甸的杯略略置熱水片刻,反轉倒在碟上。喜歡的話,可以加芒果裝飾,或再加淡奶進食。
芒果布甸 Mango pudding

溫馨提示:
  • 如果用其他牌子的啫喱粉,由於含糖量不同。請自行調節。



Creative Commons License 著作權所有,請勿擅自轉貼食譜全文( 簡易食譜 致)
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33 則留言 :

  1. I like aeroplane jelly, aeroplane jelly for me............hahaha, yummy mango pudding le.
    From 草梅

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  2. 嘩,草梅係度唱”I like aeroplane jelly, aeroplane jelly for me”。基絲汀妳有冇聽出耳油呀?

    Ordman

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  3. 又多一個煮食好介紹的網站了! 謝謝師母! ^^ emily

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  4. 草梅,Ordman問我有冇聽你唱歌,聽出耳油?當然有啦!

    Ordman, 當然有啦!

    Emily, 多謝你又來趁熱鬧喔!呵呵~

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  5. 可以不放芒果啫喱粉吗??
    放普通的啫喱粉可以吗??

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  6. 回應shiuan:
    相信可以放普通的啫喱粉的,但我未試過喔~

    如果放芒果啫喱粉,芒果味就濃一點,放別的啫喱粉,就有別的風味。不妨試試,然後讓我知道,效果如何啦。

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  7. your recipes is very easy and looh nice

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  8. Christine you are super cool. I started to missed HK so much and with another baby arriving in just 7 weeks, I don't think we will be travelling soon. Tonight I accidentally found your facebook from a HK friend's link and I am so happy that you have given me something to look forward to do in my maternity leave. Thanks heaps.
    Alice @ Melbourne

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  9. To Alice:
    Nice to have you stopping by. Hope my blog could help you ease your craving Hong Kong cuisine as well. :)
    Do come back for more, or you might like to subscribe my blog and get all the updates for free.

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  10. Dear Christine:

    我好想左呢个甜品,但我5知D名叫咩...芒果啫喱粉英文系未叫mango pudding powder? 而淡奶英文又叫咩啊??因为我系响LA,所以好多名都5知叫咩...

    Joanne

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  11. 回應Joanne:
    芒果啫喱粉是 mango jelly powder
    淡奶是 evaporated milk

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  12. 請問第二步驟是鮮奶混合好蛋奶後再放入杯子底部
    再倒入步驟一的材料嗎?
    謝謝
    AMY

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  13. 回應AMY:
    是把鮮奶和淡奶倒入第一步驟的混合物中,加芒果粒,才倒入杯子裏面。
    或者把鮮奶和淡奶倒入第一步驟的混合物中拌勻,倒入杯子後才加芒果粒。

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  14. 是每85克啫喱粉用225ml熱水還是兩盒啫喱分加埋用225ml熱水啊~~thank~

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  15. 回應allen ng:
    每盒啫喱粉 85克
    用225ml溶解兩盒啫喱粉 (共170克)。

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  16. I'm wonder egg doesn't cooked well?!
    If gonna replace 芒果布甸粉instead of 啫喱粉, ....please teach me how to use though:)

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  17. @Rebecca
    Every brand of 芒果布甸粉 is very different, it contains different amount of coagulating agent. You have to read the instructions on the packet and get an idea. Then you can adjust the consistency to your liking.

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  18. I did try last 2 weeks...really nice...like dessert at restaurant...Thanks for sharing.. ^.^

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  19. 你好呀, 我之前試過跟你嘅recipe整蛋糕同糯米糍都好正
    不過今次整芒果布甸就一粒粒咁,唔知係咪因為我用淡奶代鮮奶(我怕溝埋一齊會肚痾...),定係同氣溫有關係(近排香港都係大約十度)???

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  20. I made it and it was very very yummy, I added two mangos, if I did not put egg, what is the different?

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  21. @匿名:
    It tastes yummy too, but without an "eggy" flavour.

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  22. 你好呀!我想問你呢個食譜大約整到幾多份到?(以啫喱杯計)
    同埋175ml既鮮奶可唔可以用淡奶代替?即係合共用260ml淡奶,
    仲有個甜度會係點到呢?因為我自己鐘意食甜小小,
    係咪水個到落少d就ok?
    唔該哂 :)

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  23. 蛋:
    加和不加有什麼分別?

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  24. 我跟住你教既步驟整,但係整出黎好硬。why?

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  25. @angeltse
    那麼,你用的芒果啫喱粉的牌子是跟我用的相同嗎?

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  26. @angeltse:
    每個牌子的啫喱粉所含的魚膠粉份量都不同,做出來的軟硬度也有不同。你可酌量加水調較呢~

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  27. @Christine Ho謝謝!第三次的製成品終於成功了!

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  28. 你好呀Christine,我今天試了一下,只不過我用的是羅拔臣的啫喱粉90g的(因為香港好像很少有除了羅拔臣的啫喱粉賣呢),盒上的啫喱食譜可是要用足足900ml水呢,所以我也做了比較大的改動,以下是我這次的食譜,希望有用啦.
    兩盒芒果啫喱粉(各90克)
    235ml 鮮奶 (一小盒)
    160ml 淡奶 (一小罐)
    芒果兩個
    雞蛋一隻
    方法是跟足您的做法,大成功呢!謝謝!

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    1. 謝謝你的留言,讓香港的讀者可以參考。
      對啊!每種牌子的啫喱粉所含的糖和魚膠粉份量很不同。
      你的資料很有用。

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  29. 我在莫爾本熱熱的今天試做這個透心涼的甜點〜現在正在冰箱成形呢!好期待喔!謝謝Christine老師那麼大方的分享這麼多這麼樣好的食譜。我好慶幸我找到這個實用的網站!

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