茄汁燴鮫魚【健康家常菜】Fried Mackerel in Tomato Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

茄汁燴鮫魚【健康家常菜】Fried Mackerel in Tomato Sauce

by · 8 則留言
這道茄汁燴鮫魚是基絲汀媽媽的自家泡製家常菜。番茄很有益健康,常常吃煮番茄,男士可預防前列腺癌。孩子又覺得好味道,易下飯。當主(煮)婦的,功夫又簡單。鮫魚沒小骨頭,吃得又安全放心,大啖肉,蛋白質豐富耶!

茄汁燴鮫魚 Fried Mackerel in Tomato Sauce

材料:
  • 鮫魚 (Mackerel) 1塊(約250克)
  • 番茄(切塊去籽) 3個
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 少許
  • 片糖 1小片(甜度視乎個人喜好)
  • 水 1/2杯
  • 蔥粒 酌量
埋獻(勾茨):
  • 生抽(醬油)2茶匙
  • 茄汁 2湯匙
  • 水 2湯匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙

煎鮫魚 Fried Mackerel

做法:
  1. 鮫魚洗凈,用廚房紙吸乾水份。兩面灑上適量的鹽和胡椒粉,並輕輕撲上少許粟粉。燒熱平底易潔鑊,用中慢火煎至兩面金黃色及熟透。兜起蓋好,備用。
  2. 燒熱油鑊,下蒜蓉爆香,加番茄炒勻。下適量的鹽兜勻。加水和片糖,煮滾(煮開)後,蓋好,繼續煮至汁收乾一半,番茄熟,但不要煮至太爛。埋獻(打勾),灑下蔥粒。把番茄汁淋在鮫魚上面,即成。
溫馨提示:
  • 不用鮫魚的話,可隨自己的喜好,改用別的魚柳。
  • 用片糖煮番茄汁,特別美味的。

8 則留言 :

  1. 每次睇完你個BLOG都會好肚餓, lol

    回覆刪除
  2. 回應 Kenny:
    把看我的blog當作開胃菜啦, LOL !

    回覆刪除
  3. 對小孩子來說
    更好下飯呢!~~

    回覆刪除
  4. 如果加番茄醬小胖一定搶食
    他愛吃番茄醬就是不吃番茄,真怪

    回覆刪除
  5. 回應小咪:
    你說得真好!

    回應 Amanda:
    不愛吃番茄,愛吃番茄醬,呵呵!
    因為番茄醬較甜呢~
    很多小朋友都是這樣。

    回應美女:
    是呀,吃了很多飯啊!

    回覆刪除
  6. 可以請教一下片糖的英文嗎?
    在澳洲的超市也買到嗎?

    雖然對魚一般,但用番茄煮的話我也很想吃:P
    不過不知為何最近番茄好貴~~差不多7元一斤…

    但就算貴應該近日內會試煮~
    對澳洲的其他肉類好厭倦~!

    回覆刪除
  7. @seiei:
    片糖叫 brown slab sugar. 但超市沒得買呢。要到唐人鋪才有。
    我也發覺近來的番茄好貴。但也有買些少煮,因為喜歡吃。 :)

    回覆刪除

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。