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2014年4月14日

回港假期亮點【廚房停火的日子】Highlights of Hong Kong Trip

回港探親旅行 Hong Kong Trip

基絲汀失踪了一段日子,足足有一個月,沒有在這兒跟大家分享食譜呢。事關回港探親去了。當然少不了品嚐各款美食。廚房停火多時,不用煮,卻可以吃吃吃,很滿足呢。有讀者電郵關心,問基絲汀有沒有事。多謝關心啊~

你看到這篇網誌時,基絲汀回家了。這個假期收穫豐富,不能全放上來,只挑選少部分,值得懷念的,跟大家分享欣喜。


首先,就是要見見母親大人,妹妹介紹到朝陽飯莊去晚膳。三個女人半邊天,談過不休。點了多道菜,最為令我們驚喜的,就是這道響鈴火腿夾 (Honey Glazed Ham with Crispy Tofu Skin)

響鈴火腿夾 Honey Glazed Ham with Crispy Tofu Skin01

一份有四件,是這樣吃的。

響鈴火腿夾 Honey Glazed Ham with Crispy Tofu Skin02

輕甜而滿有蜜糖香味的鹹香火腿,夾在脆口的腐皮和軟綿的薄包中間,一口咬下去,令每個味蕾都跳躍起來。

地址:尖沙咀彌敦道63號國際廣場27樓1號舖
網址:http://www.chaoyang.com.hk/

完了晚餐,我們談得興起,不想那麼早回家。於是到附近一間甜品屋。噢,不要問我是哪兒,不記得了(害羞地笑)。

我們分嚐了兩個甜品:焦糖燉蛋和綠茶木糠布甸雪糕。於是把那個晚上劃上完美的句號。

焦糖燉蛋 Creme Bbrulee

綠茶木糠布甸雪糕 Green Tea Pudding with Crumble and Ice Cream
綠茶木糠布甸雪糕 - 下面是粒粒蜜紅豆。質感豐富。

那天,弟婦邀約媽媽,我們兩夫婦和另一個弟弟到數碼港艾美酒店 (Le Meridien Cyberport) 的日式餐廳 Bar Umami. 其他家人則忙於工作,於是損失這次品嚐美食機會。Umami 環境設計似西餐廳多於日本料理店,但甚為寧靜舒適,是個聊天好地方。

這道刺身,讚。吃刺身,最緊要是新鮮嘛。

Bar Umami01

Bar Umami02

原來蝦頭還可再循環再用,不會浪費。我們點了用作泡麵豉湯。

Bar Umami03
帶子刺身壽司 - 可用鮮美二字形容

地址:薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店大堂
網址:http://www.lemeridien.com/hongkong

回港眾多大收穫之一,當然是可以吃到奶奶親手做的家常菜。她有很多拿手好菜,例如燜牛腩,自煮齋鹵味…還有這個百吃不厭的香煎鯪魚肉釀辣椒。超愛!

香煎鯪魚肉釀辣椒 Fried Stuffed Chillies

不得不提的,就是自小愛到祥香茶餐廳,吃他們的出爐雞尾包。

雞尾包 Cocktail Bun01

軟綿可口的包包,和滑滑的蓮蓉內餡,妹妹說,是全港獨有的。

雞尾包 Cocktail Bun02

地址:西環堅尼地城卑路乍街107號地下

吃了雞尾包,怎可少這兩個香港經典美食?實行在家開茶餐廳呢。
某個下午跟家人一起自家做蛋撻和冲製港式奶茶。好專業喔。

自製港式蛋撻及奶茶 Homemade Egg Tarts and Milk Tea01

熱騰騰出爐的蛋撻....

自製港式蛋撻 Homemade Egg Tarts

說不盡這一個月回港的經歷,一句說完:滿足喔!

溫馨提示:
  • 這次旅行,所有照片都是用 iphone 拍下來。所以你會覺得好像跟這 blog上其他照片不一樣似的。
  • 會繼續努力跟大家分享食譜,請留意啊。



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4 則留言 :

  1. 跟家人一起真的很歡樂!

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  2. 可以教香煎鯪魚肉釀辣椒嗎? =]

    回覆刪除
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    1. 很容易的呢。把鯪魚肉搞爛,然後調味。釀入辣椒去煎就可以。

      刪除

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