柱侯雞翼 【連汁也吃光】 Braised Chu Hou Chicken Wings | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

柱侯雞翼 【連汁也吃光】 Braised Chu Hou Chicken Wings

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柱侯雞翼 Braised Chu Hou Chicken Wings01

柱侯牛腩是我家摯愛家常菜至一。猜想,那個柱侯醬的味道應該跟雞翼很配合吧。於是下了少許去燜雞翼。嘩,不得了,雞翼吃光,碟中的柱侯雞汁也沒剩,只剩雞翼骨。喜歡撈汁吃飯的另一半,吃得真暢快喔。基絲汀看到也很滿足。

柱侯雞翼食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 20 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 雞翼 500克
  • 洋蔥(切粗塊) ½ 個
  • 青椒(切粗塊) ½ 個
  • 李錦記柱侯醬 3茶匙
  • 乾蔥(切片) 1大粒
  • 蒜頭(切片) 3粒
  • 水 50毫升
  • 蔥段 酌量
醃料:
  • 生抽(醬油)1½ 茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 紹酒 1茶匙
  • 薑汁 2茶匙
  • 粟粉(玉米粉)½ 茶匙
  • 鹽1/8茶匙
  • 胡椒粉 少許
柱侯雞翼製作圖 How To Make Braised Chu Hou Chicken Wings

做法:
  1. 把雞翼洗淨,瀝乾水分。斬件,用醃料拌勻。醃約 20分鐘。
  2. 燒熱油鑊,下洋蔥,炒至透明。撥至鑊邊。中央加少許油,爆香乾蔥和蒜片。下柱侯醬,爆香。下雞翼,炒至轉色。加水,加蓋煮約 3分鐘,或至9成熟。加入青椒,煮至開始稔。下蔥段炒勻,即成。上碟,趁熱享用。
柱侯雞翼 Braised Chu Hou Chicken Wings02

溫馨提示:
  • 由於每家爐火大小,水的分量可因應增減。不要一次加太多水。完成時,煮剩少許汁就最好啊。

6 則留言 :

  1. 谢謝基丝汀的分享 :)

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  2. 謝謝基絲汀,真的簡易做到又好味嘅食谱。

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  3. 多謝你無私分享!我跟著食譜煮,好容易,我的室友第一次跟我說我煮的東西好味,好開心呀,我在澳洲生活,每天煮飯前就黎睇下食譜,之前煮過柱侯牛腩,好入味好稔,點知柱侯雞翼都好好食,期待你分享更多食譜呢,真的多謝你!

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    1. Hi Claire,
      很開心知道你喜歡,謝謝告訴我啊!歡迎繼續到訪我的blog 看食譜。

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