涼拌小黃瓜【簡易涼透心】Chinese Cucumber Salad | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

涼拌小黃瓜【簡易涼透心】Chinese Cucumber Salad

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涼拌小黃瓜 Chinese Cucumber Salad01

眾多中式的涼拌前菜,這個涼拌小黃瓜實在廣受歡迎,一般家庭都能做,各有各的泡製方法。基本上,材料簡單,做法又容易。只要有新鮮的小黃瓜,就易辦事。噢,最好先把小黃瓜放在雪櫃(fridge)中冷藏夠凍,快手把它跟其他材料拌好,就可享受冰涼的開胃菜,簡單嗎?

涼拌小黃瓜食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 小黃瓜 2條 約275克
  • 白糖 2湯匙
  • 鹽 ⅛ 茶匙
  • 白米醋 1湯匙
  • 生抽(醬油) 1茶匙
  • 蒜頭(剁蓉) 1粒
  • 紅辣椒(切段) 1隻
  • 麻油 少許
涼拌小黃瓜製作圖 Chinese Cucumber Salad Procedures

做法:
  1. 小黃瓜洗淨,抹乾水分。用刀把小黃瓜拍鬆,幫助容易入味。切段。
  2. 置一深碗中,用糖拌勻。稍置 3分鐘。加鹽,醋,生抽,蒜蓉,紅辣椒和麻油,拌勻,即成。伴肉類吃,一流。
涼拌小黃瓜 Chinese Cucumber Salad02

溫馨提示:
  • 小黃瓜,瓜身爽脆,比青瓜含水分少些。唐人鋪有售。
  • 不同紅辣椒的辣味,各有不同。或可不加。或者想辣一些,可用指天椒。

4 則留言 :

  1. 天啊~太喜歡你的食譜了
    都是簡單烹飪又好吃的菜!!讚啦~
    而且照片拍得好好看~~

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    1. 謝謝你欣賞!
      歡迎你常來到訪啊~

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  2. 請問這種涼拌用蓮藕代替嗎?

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    1. 沒試驗過,不知道效果如何。
      但你有興趣的話,不妨試驗一下吧。之後,可以告訴我啊。

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