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焗是拉差蜜糖雞腿【簡易滋味】Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks

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焗是拉差蜜糖雞腿 Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks01

囡囡和另一半很喜歡是拉差醬呢。它的微辣和微甜,調得微妙的味道,令不少人吃得上癮。是拉差醬的魔力之一,就是把烤焗的雞肉變得不一樣的好吃。這道焗是拉差蜜糖雞腿超容易,零難度。若非放了雞腿入焗爐後忘記的話,一定不會失敗的。不過,還要留意所用的焗盤質料,要存熱的那種。基斯汀就用入得焗爐的玻璃焗盤。把雞腿和醃料全都放進去,醃得入味後,就全盤丟進焗盤。非常方便呢。味道很棒,連一滴汁都不想浪費。

焗是拉差蜜糖雞腿食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人
焗是拉差蜜糖雞腿 Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks02

材料:
  • 小雞腿 6隻 (約680克)
  • 生抽(醬油)60毫升(3 湯匙)
  • 米醋 20毫升(1湯匙)
  • 是拉差醬 1湯匙
  • 蜜糖 1湯匙
  • 茄汁 1湯匙
  • 薑蓉 1½ 茶匙
  • 麻油 1½ 茶匙
  • 紹酒 1茶匙
焗是拉差蜜糖雞腿 Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks Procedures
左上小圖:是拉差醬和米醋。
做法:
  1. 把小雞腿洗淨,抹乾水分,備用。
  2. 用一可入焗爐的玻璃盤,把其餘所有材料拌勻。放進小雞腿,拌勻。醃至少 30分鐘,或放入雪櫃過夜。
  3. 預熱焗爐至 180C / 350F.
  4. 把焗盤連雞腿放入已預熱焗爐中,焗約40 至 45分鐘。中途翻轉小雞腿。焗至熟透。即成。
溫馨提示:
  • 基斯汀用的是可入焗爐的玻璃焗盤,方便醃和焗雞腿。也可用瓷焗盤,汁料不容易焗乾。如用金屬焗盤,則務須留意著,以免燒乾汁料。
  • 每家的焗爐火力不同,請按情況自行調教烤焗時間。
  • 如把小雞腿放入雪櫃醃過夜,焗之前 20分鐘,放置室溫中回暖後,才放入焗爐。

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