芝麻糊 【超簡易做法 + Video】 Black Sesame Soup | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

芝麻糊 【超簡易做法 + Video】 Black Sesame Soup

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芝麻糊的傳統做法要用些功夫和耐性。這個超簡易方法,不用磨芝麻,半句鐘就搞定。


黑芝麻的好處多多,含豐富鈣和鐵質。基斯汀小時,對黑黑的食物,有點抗拒。老爸跟基斯汀說,吃芝麻糊,可令皮護和秀髮都漂亮些。呵呵,上釣又上癮了。試一次後,就很喜歡吃呢。愛黑芝麻的香味。

芝麻糊的傳統做法要用些功夫和耐性。要磨芝麻,過篩又過篩,這樣做出來的芝麻糊,要多滑就多滑。簡易食譜 blog 上已有一個傳統芝麻糊做法,有興趣去征服它,就不妨點擊去挑戰吧。

但如果你像基斯汀懶筋發作,但想很快吃到芝麻糊,這兒給大家一個超簡易方法,不用磨黑芝麻呢。吸引嗎?就是直接用芝麻粉啊。

芝麻糊製作圖 Black Sesame Soup Procedures

芝麻糊超簡易食譜


預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人
芝麻糊 Black Sesame Soup02


材料:
  • 水 1½ 杯 + 1 杯
  • 粘米粉 35克
  • 冰糖 90 克
  • 芝麻粉 30克

做法:
  1. 把 1½ 杯水和冰糖放入小鍋中,用中火煮至糖溶解。
  2. 與此同時,把 1 杯水和粘米粉拌勻。
  3. 把粘米粉水倒進糖水中,一邊煮,一邊拌,煮至開始變濃稠。
  4. 倒進芝麻粉,拌勻,即成。趁熱享用。
溫馨提示:
  • 芝麻粉的幼細程度,各品牌有別。今次用的芝麻粉,看上去有些粗,其實頗算幼細了,吃起來很滑呢。唐人鋪有售。
  • 芝麻糊若冷了,會變得更稠些,可酌量加些熱水拌勻,就可以。



5 則留言 :

  1. 你好,Christine, 請問你是在哪個華人超市買的芝麻粉?我在garden city這邊沒有找到...是在sunnybank那邊嗎?

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    1. Hi Hiu Yan,
      我在 Sunnybank Plaza 的唐人鋪買的。寶島或頂好都有。

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  2. 請問可以將芝麻粉跟粘米粉一並加1杯水攪勻後再倒進糖水?

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    1. 是可以的。
      但要小心一次過加太多,很容易結塊。分開就比較容易拌勻。

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