朱古力(巧克力)戚風蛋糕【簡易健康版】 Chocolate Chiffon Cake

這個朱古力（巧克力）蛋糕甜度很適合中國人，特別是香港人的口味，較清一點。澳洲人喜歡吃非常甜的蛋糕和甜品。因此基絲汀很少出外買蛋糕回家吃。

在家自己動手的話，就更合自己的胃口了。對身體健康而言，自己動手焗蛋糕，不單省錢，也是保險和保健的好途徑。保險方面，因為不知道外面買來的蛋糕裏面放了甚麼。保健方面，自己所用的材料當然是好品質。

Read More

木瓜雪耳蓮子糖水 【清潤補益】 Pawpaw, Lotus Seeds and Snow Fungus Dessert Soup

木瓜雪耳蓮子糖水, 這個傳統中式糖水做法很簡單，用水洗淨和泡軟材料後，丟進鍋中煮就可以。清潤養顏，補益身體，又不太甜。很是可口呢。

基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。

木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。

Read More

焗香草脆皮三文魚 【健康簡易】Baked Salmon with Herb Crust

三文魚不但好吃，而且營養極豐富，而且煮法多樣化，又容易。焗得脆脆的香草層蓋著軟滑的三文魚，配好味汁和沙律，太滿足了。

三文魚不但好吃，而且營養極豐富，含Omeg3 脂肪酸，對腦細胞和心血管非常有益健康。

最重要，煮三文魚實在簡易到不得了。今次實行烤焗，加層香草麵包糠，送入焗爐去焗後就脆脆的。跟著做個方便美味的汁料去陪襯，錦上添花喔。

Read More

龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

媽媽傳授的龍眼杞子茶，有助寧神安睡。間中做這茶，每一杯，連飲兩三天，效果不錯呢。固然這茶不是藥，只是保健，令人放鬆，容易入睡。

乾龍眼又稱桂圓（圓肉），有養血安神，幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞（枸杞子）可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀，久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用，補健有益，有助安睡。

Read More

沙爹牛肉粉絲煲 【簡易惹味小菜】Satay Beef with Vermicelli Noodles

粉絲，雖然普通，但是個很奇妙的食材，它能吸收一起煮的汁料。今次這個沙爹汁，真是美味無窮。

這原是煲仔菜，一鍋過煮熟，非常簡易方便。當中的粉絲吸收了沙爹牛肉和蔬菜的美味，非常惹味，非常回味。

Read More

花雕杞子雞煲 【家常食譜】 Shaoxing Goji Chicken

花雕杞子雞煲，顏色亮麗，酒香迷人。自家享用或宴客，也很適合的。如果有小孩或長者，不用酒也可以。

雖說這道菜是雞煲，其實是全天候，全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香，非常下飯呢。

Read More