你喜歡吃醋嗎？基斯汀平時煮菜，常喜歡添些少醋，提升味道層次。醋，是歷史悠久的一種天然調味料。無論是鹹或甜的餸菜，不但可平衡味道，令人吃而不覺膩，而且有幫助消化，調理腸胃的作用。
前陣子，接受亨氏 Heinz 公司邀請合作，創作一個用醋的菜式。我平時也會買各種各式的醋，做不同食譜跟大家分享。今次就選用他們用甜脆蘋果新鮮製成的蘋果醋，製作了這道串燒蝦仁蘋果醋汁。可預先把醃料拌勻的蝦肉，放入雪櫃中。需要時，就可 10分鐘搞定。宴客或自用皆宜。
串燒蝦仁蘋果醋汁 Prawn Skewers with Apple Cider Vinaigrette
by
·
沒有留言
你喜歡吃醋嗎？基斯汀平時煮菜，常喜歡添些少醋，提升味道層次。醋，是歷史悠久的一種天然調味料。無論是鹹或甜的餸菜，不但可平衡味道，令人吃而不覺膩，而且有幫助消化，調理腸胃的作用。
前陣子，接受亨氏 Heinz 公司邀請合作，創作一個用醋的菜式。我平時也會買各種各式的醋，做不同食譜跟大家分享。今次就選用他們用甜脆蘋果新鮮製成的蘋果醋，製作了這道串燒蝦仁蘋果醋汁。可預先把醃料拌勻的蝦肉，放入雪櫃中。需要時，就可 10分鐘搞定。宴客或自用皆宜。
壓力煲安全嗎 【水測 Instant Pot】Pressure Cooker Safety
by
·
18 則留言
自從買了個電子壓力煲 Instant Pot ，之後分享用這個煲做的食譜。不少朋友，讀者問基斯汀一個問題：『壓力煲安全嗎？』有朋友說：『我見到你用那個煲做餸，看來很方便，餸菜看起來很美味。不過怕自己不懂得用，擔心不安全。』不記得收到多少次諸如此類的問題。
相信是時候寫篇網誌，一次過回應大家，並分享自己用 Instant Pot 的體驗。這純是個人體驗篇，盼望對大家有幫助。如果你也有用過 Instant Pot, 不妨也分享你的經驗吧。
吞拿魚意大利粉配日曬番茄汁【美味簡易餐】Tuna Pasta in Tomato Sauce
by
·
沒有留言
在忙碌日子，煮什麼菜好呢？基斯汀常想到意大利粉（意大利麵）。這道意大利粉只需 20至 25分鐘就可上桌。雖然這是個快餐，但味道也沒馬虎。煮一鍋美味特色的番茄醬汁去配搭。用的是罐頭吞拿魚，方便又便宜。吞拿魚的蛋白質也頗豐富，而且跟番茄汁蠻配合好吃啊。
味菜牛柳絲【惹味家常小炒】Stir-Fried Shredded Beef with Preserved Vegetable
by
·
11 則留言
相信大家聽過，或吃過這道味菜牛柳絲，很是普遍呢。不少廣東菜館也有供應。味菜又叫『酸菜』，廣東人叫它做『咸酸菜』。是由大芥菜用鹽醃製而成。用來煮甜酸味道的菜最是適合。
蘋果核桃萵苣沙律 【清新健康】 Apple Walnut and Cos Lettuce Salad
by
·
2 則留言
超市特賣萵苣（cos lettuce, 或叫 羅馬生菜 Romaine lettuce），就想起要吃沙律呢。這種生菜據說是由羅馬人在希臘科斯島 (Cos)上發現的，故有此名。萵苣是傳統凱撒沙律用的蔬菜。基斯汀很愛吃它的葉子爽脆甜蜜。細小的 baby coas lettuces 更是幼嫩可口。其中所含的葉酸和抗氧化劑，對健康有益。做這個蘋果核桃萵苣沙律，又是超簡易，味道口感層次多樣化。
蘑菇牛肉餅 【軟綿好吃】Mushroom and Beef Patties
by
·
沒有留言
這道蘑菇牛肉餅，可以作為漢堡扒，夾在漢堡麵包中間吃。或作小吃，當然做細小一些，開派對時宴客。或當作一道家庭小菜，配沙律（沙拉）一樣美味，受歡迎。做牛肉餅，至緊要是肉質軟又多汁，就一定很搶手喔。有健康小秘訣分享呢。
一般做漢堡扒或肉餅的方法，是要加一定比例的肥肉，才能令肉餅的肉質不硬。原來有另一較健康的做法，效果也不錯呢。
Read More
一般做漢堡扒或肉餅的方法，是要加一定比例的肥肉，才能令肉餅的肉質不硬。原來有另一較健康的做法，效果也不錯呢。