蘋果核桃萵苣沙律 【清新健康】 Apple Walnut and Cos Lettuce Salad

超市特賣萵苣（cos lettuce, 或叫 羅馬生菜 Romaine lettuce），就想起要吃沙律呢。這種生菜據說是由羅馬人在希臘科斯島 (Cos)上發現的，故有此名。萵苣是傳統凱撒沙律用的蔬菜。基斯汀很愛吃它的葉子爽脆甜蜜。細小的 baby coas lettuces 更是幼嫩可口。其中所含的葉酸和抗氧化劑，對健康有益。做這個蘋果核桃萵苣沙律，又是超簡易，味道口感層次多樣化。

蘋果核桃萵苣沙律食譜
基絲汀@簡易食譜
預備時間: 15 分鐘
烹調時間: 5 分鐘
分量: 2 至 3人

萵苣（cos lettuce）

材料:

• 萵苣（cos lettuce 洗淨切塊）1棵
• 紅洋蔥（切幼條）1個
• 蔓越莓乾 （dried cranberries） 50克
• 核桃（walnuts 烘香）40克
• 紅蘋果（Royal Gala apple 去芯切片）1個
• 煙肉（培根 bacon 煎脆切幼粒）1 條

意大利黑醋汁:

• 意大利黑醋 1湯匙
• 蘋果醋（apple cider vinegar）2湯匙
• 蜜糖 3茶匙
• 蒜頭（磨蓉） 1粒
• 橄欖油（extra virgin olive oil）3湯匙
• 鹽 ¼ 茶匙
• 胡椒粉 ¼ 茶匙

做法:

1. 把所有意大利黑醋汁材料，放進一個玻璃瓶中，搖勻。備用。
2. 在一深盤中，放進萵苣，紅洋蔥，蔓越莓乾，核桃，紅蘋果和煙肉粒。到吃的時候，把調好的黑醋汁淋下，拌勻，即可。

溫馨提示：

• 沙律材料和黑醋汁，可預先做好，分別存放入雪櫃中，到需要時，才倒進黑醋汁拌勻。