香蕉香蕉朱古力窩夫【美味茶點】 Banana Waffles with Chocolate Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

香蕉香蕉朱古力窩夫【美味茶點】 Banana Waffles with Chocolate Sauce

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香蕉,朱古力,窩夫(香港人叫它做格仔餅)是三劍俠,一出就無以匹敵,非常煞食,受歡迎。賣相已經很誘人,吃下去,味道一級棒,令人回味無窮。


又是香蕉季節,買多了回家,吃不及,就有一兩隻變熟透,外皮黑黑的,沒有人愛吃了。其實去皮後,香蕉肉還是白白的,完好沒問題。不要浪費,最好用來做甜點啊。

香蕉香蕉朱古力窩夫 Banana Waffles with Chocolate Sauce02

這個窩夫,就是加了壓爛的香蕉肉,很香甜。窩夫的麵糊,充滿香蕉香氣,由於熟透的香蕉,甜度增加不少,因此麵糊也不用另加糖。

另加一隻香蕉,不是太熟透,切片後,配上朱古力醬(巧克力醬)來吃,好味道啊。

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配一杯自己喜歡的飲品,就是完美的茶點。

香蕉香蕉朱古力窩夫食譜


預備時間:
烹調時間:
分量: 4塊

香蕉香蕉朱古力窩夫 Banana Waffles with Chocolate Sauce03

材料:
  • 熟透香蕉(去皮) 1隻 約86克
  • 雞蛋 2隻
  • 牛奶(½ 量杯)125毫升
  • 糖(1至2茶匙) 5至10克
  • 雲呢拿香油 1茶匙
  • 溶解牛油 45克
  • 低筋粉 120克
  • 無鋁泡打粉(aluminum-free baking powder) ½ 茶匙
  • 鹽 ⅛ 茶匙
  • 朱古力醬 酌量
  • 新鮮草莓(士多啤梨strawberry)4 至 5粒

香蕉香蕉朱古力窩夫製作圖 Banana Waffles with Chocolate Sauce Procedures01

香蕉香蕉朱古力窩夫製作圖 Banana Waffles with Chocolate Sauce Procedures02

做法:
  1. 用叉或大匙,把香蕉壓爛。如喜歡留些質感,可不用壓得太爛。又或者用搞拌器搞打成糊狀,視乎個人喜歡。
  2. 低筋粉,泡打粉和鹽,拌勻。備用。
  3. 把雞蛋打散,加入壓爛的香蕉。倒進牛奶。加糖(若喜歡的話),拌勻。加雲呢拿香油。拌入溶解的牛油。
  4. 篩入低筋粉混合物,輕手拌勻。切勿過度,以免生筋。蓋好,靜置5至10分鐘。
  5. 根據窩夫機的說明書指示,燒熱窩夫機,噴或塗少許油。倒進約 ½杯麵糊。把兩面煮至金黃色,即成。用士多啤梨(草莓),和香蕉裝飾,淋下酌量朱古力醬,即成。趁熱享用。

溫馨提示:
  • 糖,可用白糖,或黃糖。也可不加,視乎香蕉的甜度,和配合個人口味。
  • 麵糊可蓋著,放入雪櫃中,可存放兩三天。
  • 朱古力醬的做法,把牛奶朱古力用微波爐叮溶或隔水座溶,就可以。
  • 無鋁泡打粉,超市有售。

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