自小喜歡跟爸爸到港式茶餐廳吃下午茶，法蘭西多士 (French toast 法國吐司) 是我至愛的選擇之一。茶餐廳所用的是厚件麵包蘸滿蛋汁，然後放入熱油中炸，非常香口，吃的時候，伴以大片牛油和濃稠的糖漿，十分美味。不過，在家不常開油鑊，多用煎的方法，雖然口感有點不同，但效果和賣相不俗，更少油膩。
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枝竹羊肉煲【暖心補身】Lamb Hot Pot
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近來連日下雨綿綿，天氣更感寒冷，最好是吃羊肉煲。自小聽爸爸說，羊肉補身，冬天吃，可驅寒氣。一家人圍著羊肉煲，用微火炆，放點蔬菜拖熟，一家人邊吃，邊談天說地，氣氛溫暖耶～
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牛肉金針菇烏冬湯麵【15分鐘午餐】Beef & Enokidake Mushroom Udon Soup
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這是日前吃火鍋剩下來的牛肉和金菇，用來煮烏冬湯麵就最好不過，十五分鐘就有得吃，一頓美味又快捷的午餐！牛肉湯味鮮甜，做法簡單方便。
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三人份量
材料：
薄牛肉 數片
金菇（enokidake 金針菇）1束
烏冬麵 1包
牛肉湯料 1湯匙
味醂 2茶匙
滾水（開水）適量
蔥段 少許
做法：
可以加入自己喜歡的其他配菜，例如生菜，芽菜等等。
材料：
薄牛肉 數片
金菇（enokidake 金針菇）1束
烏冬麵 1包
牛肉湯料 1湯匙
味醂 2茶匙
滾水（開水）適量
蔥段 少許
做法：
- 先煲一鍋滾水，把烏冬麵煮開，過冷河（即拖冷水），待用。
- 在鍋中倒進適量滾水，放進牛肉湯料和味醂，隨後，加入烏冬麵，牛肉和金菇，即成。
可以加入自己喜歡的其他配菜，例如生菜，芽菜等等。
烤焗有機小雞腿【滋味無窮】 Grilled Organic Chicken Drumsticks
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雞，是廣受歡迎的食材之一。這道烤焗小雞腿，基絲汀第一次用了有機雞腿 (organic chicken drumsticks)，味道跟一般用化學飼料，關在狹小的雞籠中飼養的雞，在味道上和品質上，真有天淵之別。澳洲超市買的雞，要算小雞腿的價錢最合花算，可能因為西人首選是吃雞胸，因此雞胸肉是最貴。回頭看，雞較多運動的是腿部，因此雞腿肉質較滑。雖然有一根雞骨，但並不難處理。加上小雞腿的油脂少許多，很健康有益。
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雞柳炒豆苗【美味家常小炒】
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這是第一次吃豆苗嗎？不，從移民居住澳洲計起，確是第一次啊！豆苗，又稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉。在西人開的超市中很少見，沒得買。只有在唐人店才有，而且最近才有得買。相信澳洲人不會吃這種菜了。豆苗很有益處，有清熱作用，令肌膚光滑柔軟呢～
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黑椒蜜汁雞翼【新口味】
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相信雞翼（雞翅）是中式家常食譜中廣受歡迎的一種。做法多種，千變萬化。
『有雞翼，會為食！』（廣東話，即『有雞翼的話，就吃過不停』之意。）
今次嘗試一新配搭口味，用黑椒配蜜糖（蜂蜜）製作汁料，非常和味，但又簡單。家中小孩子也愛不釋手呢～
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『有雞翼，會為食！』（廣東話，即『有雞翼的話，就吃過不停』之意。）
今次嘗試一新配搭口味，用黑椒配蜜糖（蜂蜜）製作汁料，非常和味，但又簡單。家中小孩子也愛不釋手呢～
材料：
雞翼 1公斤
洋蔥 1個
蒜蓉 1茶匙
黑椒粒 black peppercorns（磨成幼粒, 用下圖所示的樽磨幼）
蜜糖（蜂蜜）1湯匙（可按個人喜好增減）
醃料：
生抽 1茶匙
老抽 2 湯匙
酒 1茶匙
粟粉 1湯匙
黑椒粉 (ground black pepper) 少許
蠔油 1湯匙
做法：
雞翼 1公斤
洋蔥 1個
蒜蓉 1茶匙
黑椒粒 black peppercorns（磨成幼粒, 用下圖所示的樽磨幼）
蜜糖（蜂蜜）1湯匙（可按個人喜好增減）
醃料：
生抽 1茶匙
老抽 2 湯匙
酒 1茶匙
粟粉 1湯匙
黑椒粉 (ground black pepper) 少許
蠔油 1湯匙
做法：
- 把雞翼洗凈，斬件，用醃料醃約30分鐘。
- 洋蔥切粗條，炒軟身，下蒜蓉繼續炒香，至洋蔥轉金黃色，兜起備用。
- 燒熱油鑊，用大火把雞翼的表面煎至金黃，跟著放上鑊蓋煎焗約10分鐘，直至雞翼熟透。灑下新鮮磨碎的黑胡椒粒，倒進炒好的洋蔥兜炒，放入蜜糖拌勻。自己試味，滿意就完成，上碟供食。