有讀者留言問基絲汀怎樣把牛扒煎得好吃？
最重要，當然是買新鮮靚牛扒，如果食材不好，怎樣做也不好的。跟著，就是烹調的方法了。
煎牛扒分不同程度的熟，而各人的口味不同。若你到餐館吃牛扒，侍應生一定會問：你的牛扒要幾成熟？How would you like your steak done?
分為：
基絲汀仍在學習中，在錯誤中學習，需要繼續努力進步。因此，要向一些真正大師傅學習。關於煎牛扒，莫小看只是把牛扒放進油鑊中那麼簡單，原來當中有很多學問的。
寶貝女在前年的母親節，送了這本由 Jamie Oliver寫的 Cook with Jamie 烹飪書。書中包含的食譜豐富之外，並且加插了很多烹調西餐的基本入門。
在書中147頁作者附上簡單又有用的圖，清楚說明牛扒的不同煮熟程度的模樣。基絲汀得著很大的幫助。
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最重要，當然是買新鮮靚牛扒，如果食材不好，怎樣做也不好的。跟著，就是烹調的方法了。
煎牛扒分不同程度的熟，而各人的口味不同。若你到餐館吃牛扒，侍應生一定會問：你的牛扒要幾成熟？How would you like your steak done?
分為：
- Rare 一兩成熟
- Medium Rare 三四成熟
- Medium 五成熟
- Medium Well 七八成熟
- Well done全熟
基絲汀仍在學習中，在錯誤中學習，需要繼續努力進步。因此，要向一些真正大師傅學習。關於煎牛扒，莫小看只是把牛扒放進油鑊中那麼簡單，原來當中有很多學問的。
寶貝女在前年的母親節，送了這本由 Jamie Oliver寫的 Cook with Jamie 烹飪書。書中包含的食譜豐富之外，並且加插了很多烹調西餐的基本入門。
