簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

雜莓乳酪布甸【抗氧營養甜品】Yoghurt Custard with Mixed Berries

by Christine Ho · 凌晨4:51 · 15 則留言

這個雜莓乳酪布甸沒有多大罪惡感。酸甜到位，飯後享受，也不感到膩，有助消化。食譜的糖量已很有限。若要再減，也無妨，也能做得到的。

莓類，不妨多吃，譬如藍莓，草莓，樹莓等。這些都是超級健康天然食材，含豐富抗氧化劑，增加人體抵抗力，降低壞的膽固醇。

by Christine Ho · 凌晨4:26 · 2 則留言

這火腿芝士三文治，很得人心。外層的麵包煎得脆脆，裡面的芝士熱得流了出來，跟中間夾著的火腿，一起吃，簡直是大滿足。做法超簡易呢。

猶記得以前在香港的時候，下午放學後，腹中雷鳴，肚餓得很。回家途中有間小小店鋪，特製一種小吃，叫『扒火腿芝士三文治』。若你問，為什麼加個『扒』字在火腿芝士三文治這名稱在前面，就不得而知。只知道，外面脆脆的麵包，流心的芝士三文治，是…好好吃的啊！

在家做，也挺方便容易。只要把麵包的表面塗上足夠的牛油（奶油）。對，是足夠的牛油。不能省。這樣做，才好吃呢。

麵包中間夾多少火腿和芝士，就任隨你的喜歡而定。然後用鑊煎，或是用烘多士機，把麵包烘得金黃，裡面的芝士融化，就是了。

記得，要趁熱吃。真是好吃到不得了。久不久，讓自己享受這超級簡易，超級好吃的小吃，也是賞心樂事呢。

by Christine Ho · 凌晨3:53 · 2 則留言

用壓力煲煮排骨，快捷，加些煙燻味的燒烤醬 (smoky BBQ sauce) 去煮，效果不錯喔。

跟朋友一起吃午飯時，當中有朋友又提到壓力煲 Instant Pot 非常好用。跟基斯汀是同道中人。又挑起用壓力煲做菜去分享給大家那條筋呢。

好的，就用壓力煲做燒烤排骨吧。對，你沒看錯，是用壓力煲做燒烤排骨。

by Christine Ho · 清晨5:31 · 20 則留言

馬來餐中，至愛叻沙 (Laksa)。湯汁香濃。可以放海鮮或任何肉類。愛吃多些蔬菜的話，就放多些蔬菜。

自家煮叻沙，可任隨自己的喜好去加材料。我們喜歡吃雞蛋，加半隻全熟雞蛋，超滿足喔！要吃美味叻沙，最重要是個湯底。有了湯底，十來分鐘就可搞定一餐。

by Christine Ho · 凌晨12:20 · 2 則留言

香蕉，朱古力，窩夫（香港人叫它做格仔餅）是三劍俠，一出就無以匹敵，非常煞食，受歡迎。賣相已經很誘人，吃下去，味道一級棒，令人回味無窮。

又是香蕉季節，買多了回家，吃不及，就有一兩隻變熟透，外皮黑黑的，沒有人愛吃了。其實去皮後，香蕉肉還是白白的，完好沒問題。不要浪費，最好用來做甜點啊。

by Christine Ho · 清晨5:29 · 9 則留言

抹茶戚風蛋糕非常清新。戚風蛋糕體，軟綿綿的，不太甜，很美味。裏面是不規則的大理石紋理是怎樣做的呢？其實非常容易做的啊，看看影片，就一目了然。

抹茶（matcha）氣味清新，油綠的顏色很是討好。加進麵糊中，調出的綠色，就變得柔和很多。用少許抹茶做了個抹茶戚風蛋糕，軟綿綿的。裏面是不規則的大理石紋理。

那些大理石紋，非常容易做，隨心隨意就可以，而且又好玩喔！不妨看看這影片 video.