紅咖哩炆牛腩 【壓力煲 Instant Pot + 普通爐火】Red Curry with Beef Brisket

惹味好味，簡單易做的餸菜，怎會放過呢？認真要試試。這是用壓力煲煮的。用普通爐火當然也可以。

紅咖哩真是全天候的好配料。非常香，辣味不太強。不但可以用來煮豬肉，雞肉，海鮮也不錯呢。

炆煮牛腩，更是惹味一流。很多朋友怕牛腩肥膩，其實處理好，完全不肥膩的。請看食譜和溫馨提示的三個處理方法。可選擇自己合用的。牛腩肉味較濃，而且價錢很便宜，用來燜煮很是花算。食譜包括用電子壓力煲（Instant Pot）和普通爐火的做法。

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奶油蝦【濃郁可口】 Butter Prawns

這道奶油蝦香濃美味，非常 creamy. 小心，好吃得停不到口啊！

時不時有一些簡易食譜的讀者寄來電郵，除了溫馨的多謝基絲汀在 blog上分享食譜之外，也分享了他們煮食的樂趣和喜悅。基絲汀真替大家開心。見到大家煮得成功，食得開心，基絲汀也分嚐到其中的一份滿足感。

更特別的是，有一位住馬來西亞的讀者 Eric, 很無私地用電郵把他的至愛——奶油蝦食譜寄給基絲汀嘗試。Eric說，他那道奶油蝦非常可口，值得嘗試。基絲汀連想也沒想過，在 blog上分享自己泡製的食譜，也會感動到讀者主動回饋。待了很久，基絲汀終於嘗試了，果然好味呢！Eric，多謝你喔。

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紅棗雞蛋茶【進補甜品】Red Dates and Egg Soup

紅棗雞蛋茶，本是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。其實平時也可飲用。紅棗有補血養氣，養顏之效。

大家看見這食譜，切勿誤會啊。不過，這確是婦女產後進補或調理月事的古老食療配方。

媽媽和奶奶也分別口傳教過基絲汀，和解釋過這食療的好處。就算不屬所提及的情況的婦女，也可飲用的。

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三文魚餅 【外脆內綿】 Salmon Fish Cakes

三文魚有益健康又好味。不吃魚生的話，做三文魚餅，也不錯啊。可以一次過做多一些，放入冰箱中（freezer），吃的時候翻熱，是懶人或大忙人的後備菜。當然新鮮煮，新鮮吃，一級棒。這些三文魚餅用焗爐焗，外脆內軟綿。如果沒有焗爐的話，也可以用平底鑊煎呢。噴少許油，也很健康。最愛那個醬汁，令人吃起來，非常開胃，絕不感膩。

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焗檸檬蜜糖小雞腿 【簡易美味】Baked Honey Lemon Chicken Drumsticks

小雞腿很多肉，連雞骨焗，特別好味，又吃得方便。豪氣一點，拿起手就可以吃，那些蜜糖檸檬汁是精華，手指也想舔淨，吃得實在滋味。

若想斯文一點，用刀叉吃，也沒問題，雞肉焗得稔滑，很容易切開。

做這些焗檸檬蜜糖小雞腿，自家享受，或帶去派對分享，一樣適合呢。 烤焗的雞腿，用新鮮的，或急凍的，也可以啊。

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馬來沙爹雞【食過翻尋味】 Malaysian Satay Chicken

這馬來沙爹雞食譜是一位馬來西亞朋友送給基斯汀的。可以燒烤，烤焗。做出來的沙爹雞真是其味無窮啊！

這個馬來沙爹雞，是一次到朋友家中，享受港式 BBQ燒烤（是用炭火慢慢把肉烤熟）時遇上的。當時一位從馬來西亞來的朋友，他開餐館也是廚師，帶了一些沙爹雞來一起燒烤。那些沙爹雞真是其味無窮啊！差不多在場每個朋友都讚不絕口，要向那位朋友討個食譜。基絲汀當然也有份兒啦！

突然很想再吃這個沙爹雞，可惜家中沒炭爐，唯有用焗爐焗 Bake. 效果蠻不錯喔！不過，始終都是用炭爐慢火燒，最是美味。

各位，如果你有機會燒烤的話，不妨試試這個沙爹雞，非常煞食的！

為何這個沙爹雞這麼美味？因為用了多種香料醃得極之入味。而那些香料，就是基絲汀當日在宜家買回來的新玩意盛著的那些五顏六色的粉。它們是幕後功臣！

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