這個粉絲煲又香又惹味,送飯至上無比。咖喱更能增加食欲。當這個餸放上檯時,滾熱辣的煲發送出陣陣咖喱香氣,怎可以抗拒呢?
這個可算是煲仔菜食譜,因用瓦煲的。也是快捷簡單的一種喔!
材料:
150克牛肉(肉眼邊或牛柳更好)
兩扎龍口粉絲(約75克)
一個洋蔥
蔥段少許
1茶匙蒜蓉
1 1/2茶匙咖喱粉(可因個人喜好加減)
1杯上湯(或清水)
調味料:
1/2茶匙鹽
1/3 湯匙生抽
1/4 茶匙糖
醃料:
1/2湯匙生抽
1/3 茶匙糖
1 1/2茶匙粟粉
麻油少許
做法:
1.先把粉絲沖水,然後用清水浸軟,瀝乾水份,備用。
2.把牛肉洗凈切片,加入醃料拌勻,炒至七、八成熟,不要熟透,待用。
3.洋蔥切粗絲,下少許油落熱鑊,炒至軟身,有點金黃,兜起待用。
4.燒熱油鑊,爆香蒜蓉,咖喱粉,加入半份洋蔥絲炒勻,注入上湯(或清水),轉入煲仔內,加入調味料煮滾後,加入粉絲一同煮。
5.把炒過的牛肉及另外一半的洋蔥絲放在粉絲面,加入蔥段,待再滾後,上檯供食。
溫馨提示:
先炒牛肉,不要熟透,七、八成就夠。因為再放入瓦煲中,熱度會繼續煮牛肉的,而且剛剛好,牛肉可以保持稔滑喔。
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這個可算是煲仔菜食譜,因用瓦煲的。也是快捷簡單的一種喔!
材料:
150克牛肉(肉眼邊或牛柳更好)
兩扎龍口粉絲(約75克)
一個洋蔥
蔥段少許
1茶匙蒜蓉
1 1/2茶匙咖喱粉(可因個人喜好加減)
1杯上湯(或清水)
調味料:
1/2茶匙鹽
1/3 湯匙生抽
1/4 茶匙糖
醃料:
1/2湯匙生抽
1/3 茶匙糖
1 1/2茶匙粟粉
麻油少許
做法:
1.先把粉絲沖水,然後用清水浸軟,瀝乾水份,備用。
2.把牛肉洗凈切片,加入醃料拌勻,炒至七、八成熟,不要熟透,待用。
3.洋蔥切粗絲,下少許油落熱鑊,炒至軟身,有點金黃,兜起待用。
4.燒熱油鑊,爆香蒜蓉,咖喱粉,加入半份洋蔥絲炒勻,注入上湯(或清水),轉入煲仔內,加入調味料煮滾後,加入粉絲一同煮。
5.把炒過的牛肉及另外一半的洋蔥絲放在粉絲面,加入蔥段,待再滾後,上檯供食。
溫馨提示:
先炒牛肉,不要熟透,七、八成就夠。因為再放入瓦煲中,熱度會繼續煮牛肉的,而且剛剛好,牛肉可以保持稔滑喔。