農曆新年到,怎可沒有蘿蔔糕呢?做好兩底,存放在雪櫃中冷藏,隨時拿出來,煎香自家享受,或招呼朋友,都一樣好呢。或來個流行小炒,加少許 XO 醬,滋味十足。基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜,配合蘿蔔糕的軟綿,於是隨手從雪櫃中,拿了西芹,丟進去,一起炒。想不到,西芹很快先被掃光了呢。
XO 醬炒蘿蔔糕 【爽脆惹味】 Pan-fried Radish Cake with XO Sauce
農曆新年到,怎可沒有蘿蔔糕呢?做好兩底,存放在雪櫃中冷藏,隨時拿出來,煎香自家享受,或招呼朋友,都一樣好呢。或來個流行小炒,加少許 XO 醬,滋味十足。基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜,配合蘿蔔糕的軟綿,於是隨手從雪櫃中,拿了西芹,丟進去,一起炒。想不到,西芹很快先被掃光了呢。
鰻魚飯 【經典日式料理】 Japanese Grilled Eel Rice Bowl
到日本餐廳,除了吃壽司,基斯汀最喜歡吃的,就是這道鰻魚飯。煮鰻魚的汁濃濃的,牢牢地黏在鰻魚上面,飯也沾上了甜美的汁料,很是下飯。自家做鰻魚飯,真快捷,零失敗。其實鰻魚是已煮熟了後急凍的。回家只需10多分鐘就搞定這道經典日式料理,很有滿足感。又是一道懶人美味餐喔。
藍莓酸忌廉蛋糕 【美味糕點】 Blueberry Sour Cream Cake
雪櫃中有一盒藍莓靜靜等待基絲汀用來做 smoothie. 哎呀,還有酸忌廉(sour cream). 不如把藍莓和酸忌廉,來個結合,弄個蛋糕作下午茶點。酸忌廉很奇妙地把蛋糕潤起來。精彩之處,就是用酸忌廉調製的裝飾面,微酸的味道平衡蛋糕的甜美,像汁料般伴吃,令人多吃也不覺膩。澳洲人就是喜歡這樣吃蛋糕呢。來自香港的基斯汀,也越來越喜歡這樣吃。加上藍莓,更令蛋糕增添口感和風味。看起來也矜貴很多呢。
泰式咖喱豬柳 【太美味家常食譜】 Thai Pork Curry
無論天氣如何,基絲汀總喜歡吃咖喱。若果天氣冷,咖喱可暖身;若果天氣熱,咖喱就醒胃。那日晚餐,用泰國紅咖喱醬超方便,加些椰奶,用少許魚露調味,然後加進超快煮熟又軟滑的豬柳片,丟進一些自己喜歡的蔬菜去煮,哈,一鑊過,太美味了。有菜有肉,很是平衡。來碗白飯,滿足喔。
印度式焗雞翼 【特色小吃】 Indian Style Baked Chicken Wings
又來雞翼啦!好味小吃。很愛拌些香料,雞翼的香氣和味道就很不一樣。印度菜馳名用多多香料,基絲汀這個印度式烤焗雞翼算是個簡易版吧,只用了 5種。全部都是在唐人舖各買了一小包,然後放入玻璃瓶子中,要用的時候,用匙羹抓一小把,很是方便喔。每種香料不但令食材添香,提升食材的味道,也能為我們身體增進健康元素。事不延遲,醃好一些雞翼,放入雪櫃,為需要時備用,為懶筋發作的日子做少少準備喔。
日曬蕃茄燴蝦意大利麵【風味十足】Spaghetti with Prawns and Sun-dried Tomatoes
對啊,飯桶又不吃飯啊。不吃飯,吃什麼?簡單好吃的意大利麵。煮意大利麵,最重要的是,不煮過頭,剛剛熟又彈牙 (al-dente),就一級棒。 今次用了油漬日曬蕃茄,煮出的醬汁, 增添一份濃厚甜美層次,十足意大利風味。日曬蕃茄完全跟新鮮的蕃茄不同味道,很清香甜美,絕對不酸。今次用的日曬蕃茄是用橄欖油浸漬,當中還有羅勒呢。實在方便又美味。煮蝦,又快熟。轉眼就完成一道快靚正輕便餐喔。