簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

焗泡菜雞翼【美味 Video】 Baked Kimchi Chicken Wings

by Christine Ho · 晚上9:05 · 2 則留言

泡菜，單吃它，已夠美味又健康。誰不知，泡菜可令雞翼的味道更上一層樓。真要試試這道簡單卻很美味的焗泡菜雞翼啊。

把醃好的雞翼，放入焗爐烤焗一會，就可享用熱騰騰的美味雞翼。味道鮮甜可口。泡菜帶點微酸，剛好平衡雞肉，吃下不感膩。小心會吃上癮呢。

by Christine Ho · 晚上8:30 · 27 則留言

這道照燒金菇牛肉卷，味道一級棒。做法非常簡單，賣相也很吸引呢。如果不想費功夫去捲牛肉，也有妙法。不過，極推薦用點時間去捲，那麼就好吃又好看。

又來一個快靚正餐——日式簡易料理。不用到日本店吃，在家也可嚐到地道的日式風味餐。

佐飯最一流。這個照燒汁超讚，老公不甚愛吃牛肉，也因為這個汁料吃了很多牛肉卷。如果要再懶一些，也可以。不需把金菇用牛肉卷起來，只要把兩樣食材放入照燒汁略煮，即可。

by Christine Ho · 晚上9:25 · 14 則留言

媽媽傳授的龍眼杞子茶，有助寧神安睡。間中做這茶，每一杯，連飲兩三天，效果不錯呢。固然這茶不是藥，只是保健，令人放鬆，容易入睡。

乾龍眼又稱桂圓（圓肉），有養血安神，幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞（枸杞子）可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀，久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用，補健有益，有助安睡。

by Christine Ho · 晚上9:05 · 10 則留言

牛鰍魚煲湯，非常鮮甜美味。加上赤小豆更有祛濕之效。這個傳統老火粉葛赤小豆牛鰍魚湯，老少咸宜。當然要留意骨頭啊。可用魚袋。基斯汀懶人，不想洗魚袋，就用過篩法，方便很多。

久不久，煲一煲老火湯，補一補腸胃。自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯，鮮甜美味，而且有祛濕之效。

by Christine Ho · 晚上9:29 · 29 則留言

用黑芝麻做蛋糕，就成為純天然香料。這黑芝麻戚風蛋糕，質感輕柔軟綿，不太甜膩，多吃也無妨的小吃。

你愛吃黑芝麻嗎？流傳說，多吃黑芝麻，連白髮也會變黑。果真那麼神奇？未能驗證，暫且不說。不過黑芝麻的確含多種有益健康養份，譬如蛋白質和鈣等等。也能幫助降低血壓，強化血管，防止血栓的形成。最妙是有養顏之效。

by Christine Ho · 晚上8:28 · 32 則留言

紫薯顏色漂亮又有營養，用來做冰皮月餅更具特色。

開了個自家品牌“簡易食譜”的月餅模做了一些綠茶奶黃冰皮月餅。見廚房還有一個紫色番薯等待基絲汀去泡製。

澳洲的紫薯比較乾身和粉，很少水份。不像其他顏色的番薯那麼軟身，拿來試試做餡料，效果也不錯。雖然要這個紫薯粉碎幼細需要點功夫和耐性，但也值得呢。加了椰奶更添清香。一刀切開，雪白冰皮包裹椰香紫薯，蠻好看呢。今年就這樣很滿足地預備了慶祝中秋節的月餅囉。