1 杯即是多少克？【食譜中的量度對照】

時不時有讀者留言問基絲汀有關簡易食譜中所用的材料份量問題，譬如 1杯即是多少克呢？

登在這 blog上的食譜所用的杯，湯匙，茶匙等等，是根據國際通用的十進制標準。

（一）首先，讓大家看看基絲汀在簡易食譜中所用的量度工具，都是從澳州超市買回來的：

有了它們做好幫手，煮食就沒煩惱喔～

為方便大家，在此提供一些對照方法如下：

（二）以下是《簡易食譜》常用量器的對照單位如下：

量器 ：

• 1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
• 1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
• 1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)

麵粉 Plain flour (約等於) :

• 1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

自發粉 Self-raising flour (約等於)：

• 1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

白糖 White sugar (約等於)：

• 1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

幼砂糖 Caster sugar (約等於) ：

• 1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
• 1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
• 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

註 1：以上所有量器的量度方法，是以『掃平』計算。如下圖示：

註 2：不同種類的麵粉和不同粗幼的糖，質量不同，因此上表只根據一般慣用的麵粉和白糖提供作參考，讓大家有一個概括的數字。

（三）如果有一個電子磅，就很方便了！

（四）以下是一個量度換算器，貼在這裏方便大家使用：