1 杯即是多少克？【食譜中的量度對照】
時不時有讀者留言問基絲汀有關簡易食譜中所用的材料份量問題，譬如 1杯即是多少克呢？
登在這 blog上的食譜所用的杯，湯匙，茶匙等等，是根據國際通用的十進制標準。
（一）首先，讓大家看看基絲汀在簡易食譜中所用的量度工具，都是從澳州超市買回來的：
有了它們做好幫手，煮食就沒煩惱喔～
為方便大家，在此提供一些對照方法如下：
（二）以下是《簡易食譜》常用量器的對照單位如下：
量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 cc (ml)
1 湯匙 (tablespoon) = 15 毫升 cc (ml)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 cc (ml)
麵粉 Plain flour (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 125克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 9克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
白糖 White sugar (約等於)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 5克 (grams)
註 1：以上所有量器的量度方法，是以『掃平』計算。如下圖示：
註 2：不同種類的麵粉和不同粗幼的糖，質量不同，因此上表只根據一般慣用的麵粉和白糖提供作參考，讓大家有一個概括的數字。
（三）如果有一個電子磅，就很方便了！
（四）以下是一個量度換算器，貼在這裏方便大家使用：
（二）以下是《簡易食譜》常用量器的對照單位如下：
量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 cc (ml)
1 湯匙 (tablespoon) = 15 毫升 cc (ml)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 cc (ml)
麵粉 Plain flour (約等於) :
1 杯 (metric cup) ~= 125克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 9克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
白糖 White sugar (約等於)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 15克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 5克 (grams)
註 1：以上所有量器的量度方法，是以『掃平』計算。如下圖示：
註 2：不同種類的麵粉和不同粗幼的糖，質量不同，因此上表只根據一般慣用的麵粉和白糖提供作參考，讓大家有一個概括的數字。
（三）如果有一個電子磅，就很方便了！
（四）以下是一個量度換算器，貼在這裏方便大家使用：
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13.7.08
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廚房幫手
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3 comments:
基絲汀您實在太好了～有這篇解說，大家也容易明白了～雪雪有時會想，為什麼電台的烹飪節目沒有找您去主持啊～您比起她（他）們有心得多了～
謝謝 Christine 哩!
有了妳的這一篇,
以後做糕點就方便多了呢! =)
回應雪雪：
太過獎啦！只分享些少，又能解答讀者的疑問，何樂而不為呢～
回應 Mimi:
很多謝你的支持啊！有人覺得我所分享的有用，很開心呀！