菜乾粟米煲豬骨湯【夏日消暑湯水】 Dried Bok Choi and Corn Soup

住在夏日炎炎的澳洲，真要喝多些湯水。這個菜乾粟米煲豬骨湯很滋潤又消暑，便宜又好味道。澳洲的粟米（玉米）非常爽甜，不是甜，應該說是『超甜』 super sweet! 粟米含有大量維他命B，有助健脾開胃。若天氣悶熱，沒甚麼食欲的話，吃點粟米是有幫助的。對小孩子尤其有益處。

材料：

• 粟米 2 條（可切段）
• 菜乾 1/2 包
• 紅蘿蔔 1 條 （切粗段）
  
• 豬骨 400 克
• 蜜棗 3粒
• 紅棗 3粒
• 蓮子 70克
• 茨實 60克
• 水 適量

做法：

1. 把菜乾泡水浸軟，洗凈切段。菜乾經常含有很多沙粒，要沖多幾次水。豬骨放入滾水（開水）拖水3分鐘，去血水，撈起備用。其餘材料洗凈備用。
2. 用一大煲湯鍋（用真空煲更好）燒滾水（開水），然後把所有材料放進去，用中火煲3小時。下鹽調味，即成。