煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

煙肉薯仔沙律【開胃配菜】 Bacon and Potato Salad

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基絲汀和女兒都是喜歡吃酸酸的沙律(沙拉)之人,因為非常醒胃呢。預備了這個煙肉薯仔沙律做配菜side dish,主菜是自家泡製的煎牛扒,美味非常。令牛扒吃起來不覺得膩,又可以幫助消化。有了這道沙律,不吃飯也可。其實,偶然不吃飯,換換口味,給孩子一個驚喜的晚餐。雖然普通,但普通得來,又特別。基絲汀冷眼旁觀,似乎女兒比較喜歡吃沙拉。老公當然喜歡吃牛扒多一點吧!哈哈,兩人各有所好
煙肉薯仔沙律 Bacon and Potato Salad

材料:
  • 薯仔(馬鈴薯 washed potato)4個 約 500克
  • 煙肉(培根 bacon rash)3片
  • 蔥 1條
  • 酸奶(酸奶油sour cream)1/3杯
  • 橄欖油 2湯匙
  • 紅酒醋(red wine vinegar)2湯匙
  • 法式第戎芥辣 (法式芥末醬Dijon mustard) 2茶匙
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許
做法:
  1. 因為基絲汀從超市買回來的薯仔 washed potatoes 已經洗凈,再用水沖,不用擦就可以。原個薯仔連皮放入滾水(開水)中,煮約25分鐘,或直至軟身。用筷子可以穿入薯仔中央,表示已煮熟。撈起,瀝乾水份。可連皮吃,如果不喜歡吃薯仔皮,就剝皮啦。斜切厚片。
  2. 煙肉切粒,用少許油,在熱鑊中把兩面煎至金黃及香脆。放在廚房紙上吸去油份。
  3. 切蔥粒,同煙肉粒加入薯仔中。
  4. 把酸奶,橄欖油,紅酒醋和芥辣徹底拌勻,不見到粒粒為止。倒進薯仔中,輕手拌勻所有材料。灑下鮮磨黑胡椒粉,即成。

14 則留言 :

  1. 不會太難

    好久沒吃potatoe
    能夠這麼吃似乎也不錯且有益健康

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  2. 回應Tiffany,
    是呀,超簡易~
    這個健康又有益呢~

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  3. 我想問下大約要整幾耐架??
    從開始都完成

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  4. May I ask are you using Dijon honey mustard or just regular mustard?

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  5. @匿名:
    I used Dijon mustard. I think you could use Dijon honey mustard as well. Will work.

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  6. Dijon Mustard 在超市都找到?

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  7. @匿名
    超市有得買。
    Dijon Mustard 大多數跟其他 mustard sauce 放在同一架上吧。

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  8. Hi, how to make sour cream? thx

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  9. @Amy:
    You can get sour cream from any supermarkets.

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  10. 回覆
    1. If you want to get the best results, these ingredients are wonderful mix.

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  11. 請問呢款配菜要熱食定凍食呢?

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    1. 可以凍食,或暖暖的也可以。

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