法式火腿芝士多士【母親節早餐】French Toast with Ham & Cheese | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

法式火腿芝士多士【母親節早餐】French Toast with Ham & Cheese

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再過幾天,就是母親節。有沒有想到如何為媽媽慶祝母親節呢?弄一個驚喜早餐給她吃,如何呢?這個法式火腿芝士多士(吐司)很適合作為早餐用,簡單易做,賣相吸引。要用點心思,吃的人很受落。雖然還未到母親節,不知道自己的孩子會不會記得為基絲汀慶祝呢?暫且不理會。先來弄這個法式多士給自己吃,寵寵自己囉!又給老公一塊。他就喊著說:『吃這麼多美味東西,我就快被你養肥了。』

基絲汀答:『嗨,你回港時,身重多少?』
『62至63公斤』
『你現在又重多少?』
『差不多又是 62至63公斤』
基絲汀:『你回來在家都是吃我煮的,體重都差不多。那麼就不怕被我養肥囉!放心吃吧!』
法式火腿芝士多士 French Toast with Ham & Cheese

份量可做 2塊

材料:
  • 白麵包 6片(薄身)或2片(4cm厚度)
  • 少鹽火腿(ham off the bone)2片
  • 芝士(Parmesan cheese 或 Swiss cheese 起司,切厚片)20克
  • 雞蛋(打散成汁) 2隻
  • 牛奶 100毫升
  • 鮮忌廉 (cream) 1湯匙
  • 無鹽牛油(unsalted butter)8克
  • 雲呢拿香油(vanilla extract 可以不加)少許
  • 鹽,胡椒粉 少許

法式火腿芝士多士製作圖 French Toast with Ham & Cheese Procedures

做法:
  1. 先把焗爐預熱至 180C (356F)。鋪上baking paper在焗盤上,或用不黏底的焗盤。
  2. 麵包切去邊皮。鋪火腿在麵包上面,再放另一片麵包,鋪芝士,最後放上第三片麵包。如果用厚身麵包,就把麵包用利刀從一邊的麵包邊小心割開一個袋口,每邊至少留下1cm邊緣,不要切斷。把火腿和芝士放入麵包的袋裏面。
  3. 把蛋汁,牛奶和忌廉拌勻。如喜歡的話,可加數滴雲呢拿香油。灑下少許鹽和胡椒粉,拌勻。把麵包各面沾上蛋汁混合物,靜置片刻,讓麵包吸收蛋汁。
  4. 用中火把牛油融化,先把麵包兩面煎至金黃色,約每面 2至 3分鐘。用一個夾子輔助,把麵包的四面煎至金黃色(基絲汀因要用兩手煎麵包,所以沒有為此步驟拍照。大家心領神會吧)。
  5. 把麵包放置在焗盤中,放入焗爐焗約5分鐘,或直至芝士融化。即成。

13 則留言 :

  1. 好吸引啊...
    其實係超級爆吸引...haha
    等我星期日又試下整先

    不過呢...我想問下芝士用Parmesan cheese碎得唔得?同埋一片片要o黎夾面包個d得唔得?

    thank you

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  2. 回應希:
    是可以用Parmesan cheese碎的~
    但因為是『碎』,容易跌出來,和受熱容易融化。所以最好用厚片麵包切個口袋盛著,就不容易流出來。

    我做這多士用厚塊的Parmesan cheese,就是因為煎的時候,不容易融化,要等到入焗爐後才融。

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  3. 哦~
    唔該曬你...我星期日會整...
    整完話你知;)

    thank you so much!;)

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  4. 睇落又真係好好食wow...我都試下整先。

    昨晚跟你的食譜弄了葡國雞焗飯,我的honey吃了兩大碟。
    還有,我的老外roomate也說很好吃。
    我的honey說很好吃,但還是附近的港式茶餐廳弄得比較好吃。
    茶餐廳究竟落了甚麼迷藥給我honey吃。。。

    非常謝謝食譜分享。
    有了這些食譜,我開始發覺煮好吃的東西其實也不是很難。
    而且,每次看到家人吃得肚子也跑了出來,就會感到很幸福:)

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  5. 回應希:
    祝你成功!
    好呀,遲些話我知如何啦~

    回應Karen:
    知道你喜歡這個食譜,家人又吃得開心,也替你高興啊!

    以前我有一個朋友的爸爸來澳洲探她,她的爸爸開餐廳的,在家弄了個港式焗豬扒飯請大家吃,吃得我們耳朵也動。於是我對他說,他的焗豬扒飯很好味。

    他對我說:『這樣就好味嗎?來,到我的餐廳吃,你一定覺得更好味了。』
    我好奇問為甚麼。
    他說:『因為餐廳的焗飯,一定下味精的。當然更覺好味啦!』

    我們在家煮菜,不用味精,是天然味道。茶餐廳就一定落味精。你的honey可能很喜歡吃味精。

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  6. 好簡單又美味的早餐, 正
    tracy

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  7. Hey Christine...I just wanna say thank you..thanks for the blog...!!!it was totally awesome...
    I was a student studying in Canada living on my own...when it started getting bored..not knowing what dish i can make...I just make instant noodles..but today i spent like 4 hrs..reading your blog..it was awesome...and i m going to try making some new dishes soon lol..!!THANK YOU!!!

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  8. 回應tracy:
    多謝欣賞 XD

    To Pauline:
    Love to read your comment that really made my day. Hope my recipes would bright up your boring meals (LOL) and inspire you to cook more delicious dishes for yourself. Enjoy!

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  9. 我有問題 鮮忌廉 (cream) 1湯匙----這材料不下可以嗎?
    我學緊烹飪 成日都有一個問題 , 就係周不時要為一味餸而買一啲材料 , 煮完又沒有用了...什至沒有地方放

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  10. 回應Ziggy:
    很同意!為煮一味餸而買一些材料又用不完,很頭痛。

    落cream 可使味道更香更濃,但也可以不落的。

    cream的用途很多,可以用來焗蛋糕,煮西餐,用剩的話,就用來煮其他東西。不過,有時,我的雪柜沒有cream的話,就不落囉。

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  11. 不好意思,第四部分有一點不明白~請問牛油是涂在什麼地方?是不是連埋裡面的芝士和火腿一起煎?用夾是不是用來夾住四個角變成貼在一起?謝謝

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  12. @匿名:
    牛油是放入鑊中,用來煎多士的。 :)

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