如何鋪紙包蛋糕紙【Video + 出版食譜書消息】 How To Line a Cup Cake Tin | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

如何鋪紙包蛋糕紙【Video + 出版食譜書消息】 How To Line a Cup Cake Tin

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如何鋪紙包蛋糕紙 How To Line a Cup Cake Tin

自簡易食譜開blog以來,不經不覺已三年多了。無論在烹飪,寫文章,或拍照各方面,每天都有新東西學習,感到自己每天在進步當中,很是開心。最近心情有改變......變得興奮又緊張。

不久以前,幸得香港一間著名出版社垂青,獲簽出版一份食譜書合約,心情頗複雜,總之又驚又喜呢。目標盼望於年底完成食譜製作,然後交給出版社設計印刷並發行。盼望大家能繼續支持簡易食譜blog成長和邁進另一階段。

有讀者曾問,如果出版食譜書,會否停止在 blog上分享食譜?當然不會!因為寫blog是基絲汀的興趣,除非病了,才會停止。在基絲汀心中,有很多很多新菜式想試,想煮,想吃,問題是不知道先做那個才好。還有很多網誌計劃要寫呢。

想起那個香軟情濃的紙包蛋糕,曾有不少讀者/fans問及,如何鋪上 baking paper,好看一些?其實基絲汀老早把這個項目放在備忘錄 to-do-list中,今日交功課啊!這個鋪紙方法是自己亂打亂撞,無師自通而已。如果有高人,或是蛋糕師傅路過,盼望可指教一兩招,幸甚!

如果你剛開始嘗試焗紙包蛋糕,烘培紙鋪得怎樣,不用太介懷吧!烘培紙鋪上了,管它好看不好看,味道是最重要,對嗎?

如何鋪紙包蛋糕紙
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準備時間: 10 分鐘

工具:
  • 烘培紙 (baking paper) 19cmx19cm
  • 紙包蛋糕杯 8cm (杯口直徑) x 6.5cm(深度)x5cm(底部直徑)
做法:
  1. 焗杯放在裁剪好的烘培紙 baking paper中央。
  2. 抓起烘培紙的對角,把鄰邊的角拉起來,然後把多出的紙邊順着往側面褶出兩條線。重覆這方法,拉起另一邊的紙角,把多出的紙邊順着往側面褶出兩條線。
  3. 把烘培紙放入焗杯中,順著預先褶了的線用手壓實。焗杯底可預先塗點油,烘培紙就會黏著焗杯定位,倒麵糊時方便一點。
拍了個 video,可click去看看吧!


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16 則留言 :

  1. Chritine, 哇!恭喜您!很替您高兴,能够出书不简单哪!

    不知食谱书出版后,可否设个link?方便让我们这些身在地球的另一端也能买您的食谱?

    恭喜!恭喜!呵呵。。。 期待哦~~~

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  2. That's very useful. Thanks.

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  3. Congrats Christine!
    You will definitely get a great response from your new book. gambateh! ^o^

    cheers,
    Amanda P

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  4. Christine 是啊,真的很值得慶祝!要是擁有了一本你的食譜,任何厨旁新手也可以變成厨藝能手哩!當然還要繼續擁有以後跟著的第二、三、第四本 ...
    這鋪蛋糕紙的方法真好!

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  5. 如果俾我鋪 "如何鋪紙包蛋糕紙"
    如果俾我鋪,我先先會學佢咁攞個蛋糕杯,然後從外面將烘培紙包好,
    跟住將呢個烘培紙包好的蛋糕杯一齊將佢套入另外一個蛋糕杯,
    至後再將原先嗰個蛋糕杯攞出來就搞掂。
    咁樣係咪簡單啲呢?!

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  6. 超讚!一定會試試!
    By the way, very nice background music (耶和華是愛)too!

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  7. Congrats on the book deal and also so glad that your previously shared recipes are still going and will be more still be here. As i use your recipes all the time and i love it! I would be sure to support you when your book come out! Keep up the good work... and don't work too hard.. haha

    Sin Man Chan

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  8. Congratulation!!! How excited to be able to publish your own cook book. I must buy one when it come out.
    Your recipes are really very practical. You know there are recipes around which just doesn't work or they didn't tell you some of the secret steps. However yours are very practical, they are real and you've always mentioned about all the technique and steps required.

    Really thank you for your sharing. I learn a lot from you. And look forward for your book. 加油

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  9. 恭喜你出书了!!!
    很喜欢你的blog...
    加油!!!

    fr,
    莉莉

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