香烤秋刀魚【超簡易又香口】 Grilled Sanma | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

香烤秋刀魚【超簡易又香口】 Grilled Sanma

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香烤秋刀魚 Grilled Sanma01

有魚的一餐就覺得豐富喔!這道魚又是超級簡易,但好味道。秋刀魚,日本餐常用。簡單的,用家中那個小型焗爐(可 click 到此網誌看照片)就掂!如果沒有的話,可改用鑊煎,魚皮一樣香脆。骨頭也脆口可吃呢。

香烤秋刀魚
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準備時間: 10分鐘
烹調時間: 20 分鐘
份量: 2至 3人

S&B 多味辣椒粉
多味辣椒粉,含紅辣椒,橙皮,黑芝麻,白芝麻,日本辣椒,薑和海藻。認真多味道~

材料:
  • 秋刀魚 2條 約 300克
  • 酌量
  • 黑胡椒粉 少許
  • S&B 多味辣椒粉 (assorted chili pepper) 酌量

秋刀魚 Sanma

調味秋刀魚 Seasoning Sanma

做法:
  1. 把魚劏肚,洗淨後,用廚房紙抹乾水份。兩面及魚肚灑適量的鹽和胡椒粉。最後在魚身上灑少許多味辣椒粉。
  2. 把小型焗爐預熱熱至 160C/320F. 預備一焗盤,鋪上鋁箔紙,塗少許油。
  3. 把魚放在焗盤上,放入焗爐焗約 15 至 20分鐘,或直至魚熟透,表面轉微黃色。上碟,趁熱享受。可蘸醬油,加白蘿蔔蓉,嘗試日本風味。或加喼汁,或灑檸檬汁吃,也未嘗不可,味道不錯。

香烤秋刀魚 Grilled Sanma02

溫馨提示:
  • 如果用普通大型焗爐,就用200C grill 至熟。
  • 或改用易潔平底鑊煎也可以。
  • 不用下很多油,魚會出油的。

11 則留言 :

  1. this is my favorite japanese fish too apart from saba fish. :)

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  2. Hi Christine, do you need to cover the fish with aluminium foil during cooking in the oven? Thanks Louise

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  3. Thanks Christine, I'll give it a go sometime this week and let you know!

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  4. 我都中意食秋刀魚...但唔知原來澳洲有得賣~~唔知我Adelaide呢邊有冇呢~~

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  5. can I use another fish like basa fillet?

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  6. Hi Christine,
    Where can I buy 秋刀魚 in Brisbane?><
    Thanks Bernice

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  7. 今天試了,很美味,在煎魚時還下了一些豉油,更加香口

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