照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon

by · 沒有留言
照燒雞炒烏冬 Teriyaki Chicken Udon01

日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉,隨時備用。一炒即食,無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜歡。基絲汀買的是急凍烏冬。用滾水稍燙一會,瀝乾水分,就可以用來炒,十分方便呢。

照燒雞炒烏冬食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 20 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 烏冬麵 500克
  • 雞胸肉(或雞腿肉) 150克
  • 洋蔥 1個
  • 芽菜 100克
  • 韮菜 50克
汁料:
  • 日式米酒 1湯匙
  • 日式醬油 2湯匙
  • 味醂(mirin)2湯匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 1湯匙
照燒雞炒烏冬製作圖 Teriyaki Chicken Udon Procedures

做法:
  1. 先把雞肉用部分汁料拌勻,以浸過雞肉為準。醃約 30分鐘。
  2. 用中火燒熱油鑊,把雞肉煎至兩面微黃色。倒進醃雞的汁料。加蓋轉小火煮至雞肉熟透。盛起靜置10分鐘。切片。備用。
  3. 加少許油於鑊中,用中大火爆香洋蔥,炒至透明。加芽菜炒勻。加烏冬麵,炒至熱透。邊炒邊逐少加入煮過雞肉的汁料和其餘汁料。留意,未必需要加入全部汁料的。加入雞肉和韮菜。炒至韮菜剛剛熟。試味,滿意即成。
照燒雞炒烏冬 Teriyaki Chicken Udon02

溫馨提示:
  • 由於汁料含糖,雞肉醃後去煎,要用中小火,以免未熟就燒焦啊。
  • 因應個人口味,加入適量的汁料去炒烏冬。
  • 味醂,是日式調味料。在日式超市或唐人鋪有售(照片可參看這日式照燒汁雞扒食譜)。

0 comments :

張貼留言

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。