三文魚炒蛋 【活力營養早餐】 Salmon & Scrambled Eggs | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

三文魚炒蛋 【活力營養早餐】 Salmon & Scrambled Eggs

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三文魚炒蛋 Salmon & Scrambled Eggs01

早餐,基絲汀非常重視的呢。所謂一日之計在於早晨。於我而言,一日之力在於早餐。不要苦待自己,只顧做,不顧吃呢。的確,晨早一起來,非常趕,要吃得好,也不能太花時間。這個三文魚炒蛋可在十來分鐘搞定,很簡單呢。再來一片多士(吐司),跟一杯茶或咖啡,令你整個早上充滿活力幹勁。三文魚所含的 Omeg3 ,更是保健身體的好油啊。

三文魚炒蛋食譜
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準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
  • 蘑菇(切粗粒) 3至 4 粒
  • 蒜蓉 ½ 茶匙
  • 三文魚(去皮切丁塊) 170克
  • 雞蛋 2 至 3隻
  • 淡忌廉 2至 3湯匙
  • 鹽 酌量
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許
  • 百里香葉(thyme) 少許
  • 番茄 數片
三文魚炒蛋製作圖 Salmon & Scrambled Eggs Procedures

做法:
  1. 燒熱油鑊,把磨菇炒至開始軟身。下蒜蓉爆香,炒勻。灑下適量的鹽和胡椒粉。盛起備用。
  2. 用原鑊,不用加油,因為三文魚會出油。用中大火,把兩面煎至微黃色。
  3. 雞蛋和淡忌廉拌勻。倒進鑊中,快手把三文魚炒勻。灑下鹽和胡椒粉調味。加百里香葉。上碟,伴以蘑菇,和番茄片,趁熱享用。
三文魚炒蛋 Salmon & Scrambled Eggs02

溫馨提示:
  • 如沒有百里香葉,可改用蔥粒。
  • 如不用淡忌廉,可用清水。分量視乎雞蛋的大小而定。

5 則留言 :

  1. 本人初試學三文魚炒蛋,手騰腳震,乾而無汁?
    蕃茄改用茄醬?

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    1. 不打緊,下次可加多些水份,蛋不炒太熟,就不會太乾。
      喜歡的話,可加些茄汁或茄醬吃,味道也配合。

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  2. 煮食用三文魚一般超市買得到嗎?

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    1. 大型超市有得買。我在超市買的呢。

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  3. 很好吃的樣子 謝謝分享!

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