香橙焗肉排 Pork Ribs with Orange Sauce | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

香橙焗肉排 Pork Ribs with Orange Sauce

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很多生果可以用來煮餸,例如橙就是好材料。這個香橙焗肉排,又是一個開胃菜。這個菜譜名雖然有一個『焗』字,但不用焗爐的,其實是用鑊去焗。簡單快捷,放工放學後,沒有時間弄一個大餐的話,這個菜譜可說是上選。橙的香味滲透肉排內,色香味俱全。喔,為甚麼世上有那麼多不同的生果呢?橙是那麼好吃又好看的呢?

香橙焗肉排 Pork Ribs with Orange Sauce

材料:
  • 肉排 360 克
  • 橙 1個
  • 蒜蓉 1粒
  • 橙酒 1湯匙(或用白酒加1茶匙鮮磨橙皮,只是橙色部份)
醃料:
  • 生抽 1湯匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 麻油、胡椒粉少許
橙汁料:
  • 鮮橙汁 30 cc (1安士)
  • 橙酒(1湯匙,或用白酒加1茶匙磨碎橙皮,橙色部份)
  • 糖 1/2湯匙
  • 橙皮絲 1茶匙
  • 鹽 1/4茶匙

香橙焗排骨製作01

做法:
  1. 先把橙刨皮,只是橙色部份(不會苦的)切幼絲。把橙榨汁,預備好橙汁料,待用。
  2. 肉排洗凈,切件,加入醃料拌勻。薄薄地撲上生粉,隨即把肉排放在煎鑊中,以半煎炸方式煎至金黃色和熟透,兜起放在一邊。
  3. 燒熱油鑊爆香蒜蓉,注入橙汁料,煮滾,放入煎熟的肉排兜勻,加鑊蓋,以中慢火焗約2至3分鐘,至材料熟,汁料收乾至濃,上碟趁熱食。

10 則留言 :

  1. 好似好容易整呀 等我試下先

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  2. 我要試.愈簡單愈好.

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  3. 回應堅持:
    是非常。。。非常之簡單又快完成!你試整完後,記得給我試食喎! :)

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  4. 回應 smokes:
    又多你來試整,好呀!基絲汀對那些簡單的食譜情有獨鍾喔~

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  5. 回應 mommy dearest:
    特別喜歡簡單美味菜色。因為不用煮得那麼辛苦,又可以享受食,多棒啊~

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  6. 我都是呀,所以現在多焗的,不用洗wok

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  7. 多謝你的食譜, 我會愉取這個receipt的

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  8. 回應mommy dearest:
    我最近喜歡多用焗爐,覺得很簡便,把所有材料『掟』入去就掂~我這個懶人呀!

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  9. 回應maui:
    隨便拿去用啦!如果你試過這食譜有甚麼心得的話,都可以post在你的blog上喎!可以交流交流經驗!

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