雪糕加蘋果醬Ice-cream with Apple Sauce【超簡易甜品】 | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

雪糕加蘋果醬Ice-cream with Apple Sauce【超簡易甜品】

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做蘋果醬非常簡單又容易。蘋果醬不但跟豬扒,燒豬肉是好拍檔。也可以用來做甜品。跟雲呢拿雪糕 vanilla ice cream 或雲呢拿乳酪 vanilla yogurt也是天作之合。

這是今天晚飯後的甜品,雲呢拿雪糕加蘋果醬!酸酸甜甜,味感一流。雖然今天天氣頗涼快,又下著大雨,吃這個甜品,另有一番情趣耶~

雲呢拿雪糕加蘋果醬 Ice Cream with Apple Sauce

從來不吃青蘋果的基絲汀,竟然也喜愛吃。不是為了減肥,而是為了好味。蘋果醬當然可用青蘋果來做,這個品牌Granny Smith非常適合:

青蘋果 Granny Smith Apples

其他的紅蘋果,譬如 Fuji和 Gravenstein 也不錯。要用好的,適合做蘋果醬的蘋果來煮,才有好效果的。

發現這個好網站:表列出應如何選擇甚麼蘋果,去做蘋果醬

材料:

蘋果 約1.4公斤(約 3磅. 我用了青蘋果Granny Smith和Fuji 紅蘋果五個)
檸檬皮 4條(黃色部份)
玉桂粉 2茶匙 (ground cinnamon)
黃糖 1/4杯(我是用了澳洲的黃糖 raw sugar,然後再加2茶匙黑糖,調色用。)
白糖 1/2杯
檸檬 1/2個(榨汁)
水 1杯
鹽 1/2 茶匙

蘋果醬 Apple Sauce

做法:
  1. 把所有蘋果去皮去核,切塊。
  2. 把所有材料放在一個大鍋中,蓋好,煮至滾後,就轉用小火,煮20至30分鐘。有需要時,拌勻。
  3. 見蘋果粒已煮蓉爛,熄火。取去檸檬皮。如果見有蘋果粒,可用壓馬鈴薯的工具壓爛。蘋果醬熱食或冷食均可。
溫馨提示:
  1. 如果用很多紅蘋果,就要減糖,因紅蘋果的糖份比青蘋果多。自己可以試味,調較甜度適合個人口味。
  2. 把煮好的蘋果醬放入潔凈的盒中,放入冰箱 (freezer,冷藏庫),存放幾個月也可以。

蘋果醬 Apple Sauce02

延伸閱讀:蘋果批的餡除了可放入新鮮蘋果粒外,還加上蘋果醬就更美味。例如這蘋果薄批 Apple Turnovers 就是一個例子。

2 則留言 :

  1. 原來係蘋果醬喲~~
    我想到用來點羊扒耶....

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  2. 回應bluebluegirl:
    是呀!哈哈!
    怎樣吃也可以,只要自己喜歡啦~

    回覆刪除

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