韓式辣椒雞大多數是油炸的,非常香口。基絲汀很少在家做油炸,於是乎,又炒作一番。呵呵。靈魂材料當然是那個韓國辣椒醬啦。加上雞塊和雜菜,頗平衡呢。至於味道,少辣加少甜,很是開胃,好下飯啊。
韓式辣椒雞丁食譜
準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人
材料:
做法:
準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 2至3人
材料:
- 雞腿肉(或雞胸肉)135克
- 洋蔥(切丁塊) 1個
- 蒜蓉 ½ 茶匙
- 椰菜 100克
- 韓國辣椒醬 1湯匙
- 茄汁(ketchup)½ 湯匙
- 糖 ½ 湯匙
- 小黃瓜(切塊) 1條
- 芝麻(裝飾用) 少許
- 生抽(醬油)½ 茶匙
- 粟粉(玉米粉) 1茶匙
- 糖 ½ 茶匙
- 鹽 1/8 茶匙
- 胡椒粉 少許
![韓式辣椒雞丁製作圖 Korean Chilli Chicken Stir Fry Procedures 韓式辣椒雞丁製作圖 Korean Chilli Chicken Stir Fry Procedures](http://2.bp.blogspot.com/-GxABrFfykLE/VAhn4OlfPEI/AAAAAAAAQV0/_vt5XRdMiNw/s1600/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%9B%9E%E4%B8%81%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E5%9C%96%2BKorean%2BChilli%2BChicken%2BStir%2BFry%2BProcedures.jpg)
做法:
- 雞肉洗淨,瀝乾水分。用醃料拌勻,醃約 30分鐘。
- 燒熱油鑊,下洋蔥,用中大火炒至透明。把洋蔥撥至鑊邊。鑊中央加油,爆香蒜蓉。下雞肉,炒至轉色。加椰菜,炒至軟身。下韓國辣椒醬,茄汁和糖,炒勻。加小黃瓜,煮至稍軟。試味,有需要的話,加少許鹽調味。即成,上碟,灑下少許芝麻裝飾,趁熱享用。
![韓式辣椒雞丁 Korean Chilli Chicken Stir Fry02 韓式辣椒雞丁 Korean Chilli Chicken Stir Fry02](http://3.bp.blogspot.com/-Ttm29tOAXco/VAhnhC9PttI/AAAAAAAAQVs/akWJ5lZj44M/s1600/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%9B%9E%E4%B8%81%2BKorean%2BChilli%2BChicken%2BStir%2BFry02.jpg)
溫馨提示:
- 韓國辣椒醬在超市或唐人鋪有售。可因應個人口味而增減。
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