年糕【壓力煲食譜 + Video】Chinese New Year Cake in Instant Pot

年糕，年年做，年年有。傳統年糕的味道，用新穎的方法炮製。味道一樣的傳統，又好味道呢。

因為有讀者又問怎樣用 Instant Pot 壓力煲做。於是基斯汀又用那個廚房玩具，Instant Pot 壓力煲做一次，並拍照。

預先做好，放入雪櫃。有親戚朋友拜年，就切一些，拿去煎香，很是好味道啊。

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魔鬼蛋【風魔經典小吃】 Deviled Eggs

風魔外國的美味雞蛋小吃，尤其是復活節前後，或是派對，這些雞蛋小吃，非常搶手。是否覺得名字有點怪怪呢？但味道呢？出奇的好吃啊！

復活節在即，post上這道魔鬼蛋，是否感到很怪怪呢？其實呢，並不怪啊。這道魔鬼蛋風魔西方飲食界。西人很喜歡做魔鬼蛋作小吃。而復活節，跟雞蛋有密切關係。

雞蛋代表生命。不過呢，魔鬼蛋的名稱跟復活節沒有直接關係吧。基絲汀反而喜歡叫它做『天使蛋』。雪白的蛋白托著滑滑的蛋黃餡料，漂亮又好吃喔。帶去做派對小吃，用手拿來吃也很方便呢。

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十字提子湯種包【復活節麵包】 Hot Cross Raisin Buns

每年復活節將到，十字包就會在澳洲超市出現。基絲汀的湯種麵包癮又發作，把以前做過的十字包食譜改動一下，變成湯種十字包。加了湯種後，可存放多幾天仍軟綿呢。

見到超市售賣十字包，即是復活節將近。若不是來到澳洲，在香港很少見這種麵包。似乎是西人傳統慶祝復活節的熱門食品。

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煙三文魚配忌廉芝士醬麵包 【聖誕午餐】 Smoked Salmon with Cream Cheese Ciabatta

聖誕節前的幾天，大家都很忙碌。基斯汀也不例外。但忙碌，也要吃得爽，吃得好，吃得夠。這個煙三文魚配忌廉芝士醬麵包，就成為基斯汀的一個輕便午餐。用了超市特賣的意大利拖鞋麵包（Ciabatta rolls），非常方便。用多士焗爐稍稍烘熱，就內脆外軟。塗上誘人的自家調配的忌廉芝士醬，非常配襯煙三文魚的鹹香味道。雖是個輕便餐，但味覺和肚子都給滿分呢。祝各位聖誕快樂！

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是拉差火雞肉碎生菜包 【簡易輕便】Sriracha Turkey Mince Lettuce Wraps

生菜包，相信大家不會陌生吧。基斯汀偶然弄出這個配搭，感到些驚喜呢。
平時吃的生菜包是用豬肉碎。但某天在超市見到有火雞肉碎特賣，也很新鮮。可能因聖誕節快到，超市實行大買火雞吧。火雞肉，當然沒肥膏。想不到完全沒加什麼其他材料去處理，炒完後的火雞肉碎很是軟綿，完全不『鞋』（廣東話：即粗韌之意）也不硬。火雞肉含豐富蛋白質，也很鮮味。靈機一觸，用來做聖誕小吃，也不錯呢。

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