有關用電郵訂閱《簡易食譜》問題 How to Solve Problems of Email Subscriptions

你是否用電郵訂閱了簡易食譜，雖然確定了，但仍然未收到新鮮出爐的食譜呢？

這個問題很容易解決的：

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隔油壺【又一名廚房高手】

中國人喜愛飲湯。尤其是老火湯，上次提過煲老火湯節省能源必備：真空煲。是煲湯的第一好幫手。現在要介紹基絲汀至愛的煲湯第二位好幫手。

上篇食譜焗燒雞配莎莎辣醬提到它，有讀者留言問：『妳提到的隔油壺長甚麼樣ㄚ？』不如叫它出鏡亮相，就一目了然，清清楚楚囉！

登！登！登！就是這個隔油壺！

隔油壺外貌普通，身材直桶，嘴巴寬闊，頭戴綠帽。

不要因它其貌不揚而輕看它。它是廚房的一個忠誠好幫手！一家人保健康也靠它的效勞。它任勞任怨，不怕熱，徹底地把湯水的油份隔出來，讓基絲汀一家放心飲用多些湯水，補充營養。

它怎可以隔去油份呢？

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紅酒牛肉意大利粉【加料泡製】Spaghetti Bolognese

今天午餐就是這個意大利粉（義大利麵），加足材料泡製。問寶貝公主，是否吃得出加了甚麼料？數了一樣又一樣，果然厲害。結果呢？有沒有吃得出加了『紅酒』啊？當然有啦！看來，她不用看食譜也會煮。帶她出外吃好的餐後，就曉得加甚麼。自己回家照樣加材料，豈不成嗎？基絲汀又說夢話。

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椰汁咖喱雞翼【百吃不厭】Chicken Wings in Curry Coconut Sauce

寶貝公主可說是『雞翼皇后』。有雞翼的一餐，一定很開胃喔！雞翼真是她百吃不厭的！今次更加了椰汁，添加香味，好下飯。還有，還有…..吃得多紅蘿蔔，要換換口味。四季豆和番茄很配合咖喱汁，賣相不俗喔～

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焗燒雞配莎莎辣醬 【簡便西餐】Roast Chicken with Salsa

雞，好吃！焗雞更香，而且方便。只要把雞用醃料拌勻，丟進焗爐後，過1小時多，就有得吃。這道西餐很受歡迎，又健康有益。這道燒雞配搭的莎莎辣醬 Salsa 是墨西哥的烹調佐餐醬料，主要是用番茄和辣椒調製而成，當作沙律（沙拉）無妨。再加個焗薯，就吃得飽飽囉～

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秘製豆沙糯米糍【夠Q的點心】Glutinous Rice Balls Stuffed with Red Bean Paste

一位好朋友送給基絲汀這個糯米糍 (有點像台灣的『麻糬』)食譜時，說一定要試試，超好味。根據她的經驗，這個配方做的糯米糍軟硬適中。

把糯米糍放入雪櫃的冷藏室（freezer）後，再拿出來吃，都一樣好吃。口感有點像日本的雪米糍。這麼說來，當然要試試啦！

試驗之後，發覺效果不錯，很 Q又彈牙。最重要的是簡單又容易做嘛。基絲汀特別弄了個豆沙作為餡料，軟滑的豆沙中夾雜著粒粒紅豆，口感十足。

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