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2014年4月22日

炒味噌茄子【美味日式小菜】 Pan-fried Miso Eggplants


炒味噌茄子  Pan-fried Miso Eggplants01

喜歡吃茄子嗎?茄子能強健心血管,可抗衰老,幫助減少臉上出現黑斑,即是有美顏作用呢。基絲汀當然喜歡吃,因為茄子容易煮又好吃。
不喜歡吃茄子的朋友,可能覺得它的質感太軟爛,或是嫌煮的茄子太肥膩,因為茄子要吸很多油份的。也有妙法,先用鹽醃茄子,不但可去其苦澀味,還可降低茄子的吸油量。味噌跟茄子味道非常配搭。煮得剛軟身的茄子吸收了略帶微甜的味噌和味道平衡的調味料,樸素卻含韻味。單是這道菜,也可下飯。

2014年4月18日

魔鬼蛋【風魔經典小吃】 Deviled Eggs


魔鬼蛋 Deviled Eggs01

復活節在即,post上這道魔鬼蛋,是否感到很怪怪呢?其實呢,並不怪啊。這道魔鬼蛋風魔西方飲食界。西人很喜歡做魔鬼蛋作小吃。而復活節,跟雞蛋有密切關係。雞蛋代表生命。不過呢,魔鬼蛋的名稱跟復活節沒有直接關係吧。基絲汀反而喜歡叫它做『天使蛋』。雪白的蛋白托著滑滑的蛋黃餡料,漂亮又好吃喔。帶去做派對小吃,用手拿來吃也很方便呢。

2014年4月14日

回港假期亮點【廚房停火的日子】Highlights of Hong Kong Trip


回港探親旅行 Hong Kong Trip

基絲汀失踪了一段日子,足足有一個月,沒有在這兒跟大家分享食譜呢。事關回港探親去了。當然少不了品嚐各款美食。廚房停火多時,不用煮,卻可以吃吃吃,很滿足呢。有讀者電郵關心,問基絲汀有沒有事。多謝關心啊~

你看到這篇網誌時,基絲汀回家了。這個假期收穫豐富,不能全放上來,只挑選少部分,值得懷念的,跟大家分享欣喜。

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