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2014年10月24日

法式蘑菇炆雞肉【經典美味】French Mushroom Chicken


法式蘑菇炆雞肉 French Mushroom Chicken01

要吃法國餐,不一定要上法國餐館的。其實一般的法國餐也很家常,容易煮。味道就有很多層次。一鍋過,非常方便。也不用站在廚房很長時間去做功夫。加些牛油去煎香雞肉,然後加些香草去炆,簡直是一流。基絲汀最愛吃番薯(地瓜),於是除了必備的馬鈴薯做配菜外,加就了些顏色奪目的番薯,令這道傳統姿態的法式蘑菇炆雞,有點兒出位又出色呢。

2014年10月21日

涼拌小黃瓜【簡易涼透心】Chinese Cucumber Salad


涼拌小黃瓜 Chinese Cucumber Salad01

眾多中式的涼拌前菜,這個涼拌小黃瓜實在廣受歡迎,一般家庭都能做,各有各的泡製方法。基本上,材料簡單,做法又容易。只要有新鮮的小黃瓜,就易辦事。噢,最好先把小黃瓜放在雪櫃(fridge)中冷藏夠凍,快手把它跟其他材料拌好,就可享受冰涼的開胃菜,簡單嗎?

2014年10月17日

紅咖哩南瓜【無肉仍美味】Pumpkin & Green Bean Red Curry


紅咖哩南瓜 Pumpkin & Green Bean Red Curry01

南瓜,廣被視為超級健康食材。一直以來,基絲汀很喜歡煮西式傳統南瓜湯,質感幼滑,味道很棒。南瓜通常煮至很軟又幼滑,於是乎不容易察覺它含很高纖維。更妙的是,卡路里又低呢。南瓜味道甜美,無以上之。因此,不用等到每年的感恩節才吃南瓜,平時也可食呢。紅咖哩跟南瓜的味道也非常配合。那天就煮了這道紅咖哩南瓜,無需加肉類,味道依然很鮮美。用來佐飯一流。

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