簡易食譜: 中西各式家常菜譜 | 基絲汀

XO 醬炒蘿蔔糕 【爽脆惹味】 Pan-fried Radish Cake with XO Sauce

by · 沒有留言
XO 醬炒蘿蔔糕 Pan-fried Radish Cake with XO Sauce01

農曆新年到,怎可沒有蘿蔔糕呢?做好兩底,存放在雪櫃中冷藏,隨時拿出來,煎香自家享受,或招呼朋友,都一樣好呢。或來個流行小炒,加少許 XO 醬,滋味十足。基斯汀愛一些爽脆口感蔬菜,配合蘿蔔糕的軟綿,於是隨手從雪櫃中,拿了西芹,丟進去,一起炒。想不到,西芹很快先被掃光了呢。
Read More

鰻魚飯 【經典日式料理】 Japanese Grilled Eel Rice Bowl

by · 4 則留言
Grilled Eel Rice Bowl01

到日本餐廳,除了吃壽司,基斯汀最喜歡吃的,就是這道鰻魚飯。煮鰻魚的汁濃濃的,牢牢地黏在鰻魚上面,飯也沾上了甜美的汁料,很是下飯。自家做鰻魚飯,真快捷,零失敗。其實鰻魚是已煮熟了後急凍的。回家只需10多分鐘就搞定這道經典日式料理,很有滿足感。又是一道懶人美味餐喔。
Read More

藍莓酸忌廉蛋糕 【美味糕點】 Blueberry Sour Cream Cake

by · 6 則留言
藍莓酸忌廉蛋糕 Blueberry Sour Cream Cake01

雪櫃中有一盒藍莓靜靜等待基絲汀用來做 smoothie. 哎呀,還有酸忌廉(sour cream). 不如把藍莓和酸忌廉,來個結合,弄個蛋糕作下午茶點。酸忌廉很奇妙地把蛋糕潤起來。精彩之處,就是用酸忌廉調製的裝飾面,微酸的味道平衡蛋糕的甜美,像汁料般伴吃,令人多吃也不覺膩。澳洲人就是喜歡這樣吃蛋糕呢。來自香港的基斯汀,也越來越喜歡這樣吃。加上藍莓,更令蛋糕增添口感和風味。看起來也矜貴很多呢。
Read More

蒜蓉蒸蝦【家傳特製秘方】Steamed Shrimps with Garlic and Preserved Beancurd

by · 18 則留言
蒜蓉蒸蝦 Steamed Garlic Prawns01

曾經有一次,吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦,感到它的味道與別不同,跟基絲汀一向吃的,很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做?原來是她自創的菜式,有一個秘方。拿了這個秘方回家一試,就盡得囡囡的稱許。後來,囡囡一見基絲汀在廚房清洗蝦的時候,就會問:是否蒜蓉蒸蝦?見她那麼期待,當然就弄給她吃。囡囡喜歡這道蒜蓉蒸蝦,不單是喜歡它的味道。原來她更喜歡的是,剝蝦超容易,不需用手。哈,這算是超級懶人的美食吧~
Read More

泰式咖喱豬柳 【太美味家常食譜】 Thai Pork Curry

by · 沒有留言
泰式咖喱豬柳 Thai  Pork Curry01

無論天氣如何,基絲汀總喜歡吃咖喱。若果天氣冷,咖喱可暖身;若果天氣熱,咖喱就醒胃。那日晚餐,用泰國紅咖喱醬超方便,加些椰奶,用少許魚露調味,然後加進超快煮熟又軟滑的豬柳片,丟進一些自己喜歡的蔬菜去煮,哈,一鑊過,太美味了。有菜有肉,很是平衡。來碗白飯,滿足喔。
Read More

印度式焗雞翼 【特色小吃】 Indian Style Baked Chicken Wings

by · 2 則留言
印度式焗雞翼 Indian Style Baked Chicken Wings01

又來雞翼啦!好味小吃。很愛拌些香料,雞翼的香氣和味道就很不一樣。印度菜馳名用多多香料,基絲汀這個印度式烤焗雞翼算是個簡易版吧,只用了 5種。全部都是在唐人舖各買了一小包,然後放入玻璃瓶子中,要用的時候,用匙羹抓一小把,很是方便喔。每種香料不但令食材添香,提升食材的味道,也能為我們身體增進健康元素。事不延遲,醃好一些雞翼,放入雪櫃,為需要時備用,為懶筋發作的日子做少少準備喔。
Read More