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2014年7月25日

烤黑醋橙汁紅菜頭【超級健康可口】Roasted Balsamic Beetroot with Orange Juice


烤黑醋橙汁紅菜頭 Roasted Balsamic Beetroot with Orange Juice01

紅菜頭,或叫甜菜(beetroot)風魔歐美的一種食材。不要因它其貌不揚少看它。紅菜頭的營養價值高,含豐富礦物質和多種不同的胡蘿蔔素,高纖維。當中獨有的甜菜鹼,對肝臟機能很有益處,而且具抗癌功效。西人喜歡用紅菜頭榨汁飲用。基絲汀喜歡烤焗作沙律(沙拉)吃。加了意大利黑醋來焗,更是美味。這個黑醋橙汁紅菜頭,作為西餐配菜非常適合。尤其平衡烤肉的味道,非常一流。

2014年7月21日

烤雞肉串【惹味一流】 Grilled Chicken


烤雞肉串 Grilled Chicken01

這道烤雞肉串很有燒烤的風味,不過呢,不是用燒烤爐而是用燒烤鑊(grill pan). 只需醃好雞肉,放在雪櫃,隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。加上自己喜歡的烤雜菜,又是一道快靚正的營養餐。可以吃得飽飽。味道又多層次喔。

2014年7月18日

雞尾包 【湯種法】 Tangzhong Cocktail Buns


湯種雞尾包 Tangzhong Cocktail Buns01

菠蘿包和雞尾包,是基絲汀自小愛吃的經典港式麵包。那天,又拿了湯種做了麵團,混了餡料,焗了一盤麵包。麵包一出爐,急不及待就拿一個分一半給另一半試試。問他:『似不似雞尾包?』他一口吃後,就說:『直頭喺雞尾包噃。』(廣東話:簡直就是雞尾包。)湯種雞尾包放多兩三天仍很軟綿。第二天下午,稍稍翻熱,就像出爐的一般,加杯奶茶,簡直是在家享受港式茶餐廳下午茶風味,很有滿足感喔。

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