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2008年4月6日

雪耳南北杏紅木瓜湯


木瓜含有一種物質稱蛋白酶,能幫助分解脂肪和蛋白質,因此有幫助消化的效用。對有些微胃感不適,時有胃痛的人,吃木瓜有助改善。布里斯本有一種紅木瓜,特別甜美。因此,基絲汀時常買來當生果吃。吃了幾回,感到胃痛也少發作。今次又用來煲一個傳統中式湯,覺得味道特別清甜,飲了兩大碗,很滿足喔。查網上資料,原來木瓜要不熟透時,所含的蛋白酶份量多一倍。

雪耳南北杏紅木瓜湯 Red Papaya Soup

材料:

1個 紅木瓜
雪耳 少許
南北杏 少許
1塊 豬月展
3粒 蜜棗

做法:

1.
先把雪耳浸水,軟身後,再沖水幾次,切去根部硬塊。
2.
把豬月展洗凈,然後飛水。南北杏,蜜棗洗凈,連同已飛水的豬月展和雪耳放入滾水中。
3.木瓜洗凈,去皮和核,切件。加入滾水中,同煲兩至三小時,即可享受甜美的木瓜湯了!

超甜耶!^-^

雪耳南北杏紅木瓜湯材料




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4 則留言 :

  1. 實在狩美味. 正...

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  2. 這個留言,估唔到喺邊位添!謝謝你讚賞!

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  3. what is 豬月展 in English? so I know what to get at the butcher.

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  4. @nn
    It's called pork shin, might be hard to find any at supermarkets, usually available at chinese butcher shops.

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