蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯 【用金寶湯出好菜】 Stuffed Mushrooms with Tofu and Prawns | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯 【用金寶湯出好菜】 Stuffed Mushrooms with Tofu and Prawns

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蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯 Stuffed Mushrooms with Tofu and Prawns01

前一陣子,收到香港的金寶湯負責人用電郵邀請基絲汀參與創作食譜。當然非常高興並答應參加。一直以來,基絲汀很多時用金寶湯的。在香港的時候,常備一些金寶湯在廚櫃,以防萬一。放工後太晚,或太累不想太多功夫煮食,或雪櫃中沒材料煮汁或湯,開一罐金寶湯,煮甚麽也方便。來到澳洲定居,也經常找金寶湯幫忙。

簡單的,就如加適量的水,調至自己喜歡的濃稠度,煮滾(煮開)。隨意地丟進一些材料,譬如肉類,豆腐粒等等,烘一片麵包,已非常可口又快捷。但如果想給家人一個特別驚喜,也可用金寶湯做大菜。譬如這道『蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯』,拿出來宴客,也不會失禮囉~

蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯 Stuffed Mushrooms with Tofu and Prawns02

多謝香港金寶湯公司速遞5罐蘑菇粟米湯給基絲汀,讓基絲汀回味『家』之美味——因為『香港是我家呢』。

金寶粟米蘑菇湯 Campbell’s Corn & Mushroom Soup01

在澳洲實在找不到這吃慣了的味道。

金寶粟米蘑菇湯 Campbell’s Corn & Mushroom Soup02

基絲汀喜歡打開湯罐,先聞一聞那香濃芬芳的粟米味及約隱約現的蘑菇味。然後欣賞一下粒粒金黃色的粟米,才去煮食。

金寶粟米蘑菇湯 Campbell’s Corn & Mushroom Soup03

噢,言歸正轉。大家會問:食譜呢?想要全篇『蒸粟米豆腐蓉蘑菇杯』食譜,click去金寶湯的網站上取用吧。還有金寶湯大廚和其他bloggers的美味食譜。

另外,過去不少讀者曾問過基絲汀:煮豆腐常出水,怎樣可以避免?基絲汀順道加入防止豆腐出水的小秘訣。你有沒有自家的秘方?大家看過基絲汀的方法後,不妨留言(可在金寶湯網站上或簡易食譜blog上)分享一下大家用過的方法。相信方法不只一個的。交換心得,讓大家知多D,煮餸也醒D. (意即:知多些,煮菜也好些。)

後話:
  • 如click去金寶湯網站,你會發現基絲汀的食譜旁貼了一肖像——卡通頭,真人身。哈哈,很趣緻耶。卡通頭是基絲汀認識一位台灣 blogger,他專為基絲汀而畫的(註:他從未見過基絲汀真人)。
  • 話說,有一次在超市買菜時,一位多年不見的朋友快步上前來,劈頭就問:『Christine, 簡易食譜是你的blog嗎?』 我當時楞住了,問:『你怎麼知道?』她說:『看那個blog的介紹,blog主住布里斯本。那個卡通畫像有點似你,所以我這樣猜。是不是你囡囡替你畫那個卡通頭?』基絲汀:『Bingo, 簡易食譜是我閒來的玩意。』至於那個真人半身,就不是基絲汀的。

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