甜蛋散【偷懶賀年食譜】Cheat’s Sweet Egg Twists | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

甜蛋散【偷懶賀年食譜】Cheat’s Sweet Egg Twists

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甜蛋散Cheat’s Sweet Egg Twists01

這個偷懶甜蛋散食譜出來,不知道會否嚇了大家一跳呢?這麼也可以嗎?噢,基絲汀沒欺騙大家啊。已說明是偷懶食譜,就不是跟足傳統的做法呢。雖然用料跟傳統不一樣,但所含材料內容就沒大分別呢。也是麵粉,雞蛋,水 ,卻沒有用豬油。做法呢?非常,非常容易,當然也跟傳統的一樣,是油炸的。但效果呢?質感非常鬆脆,甜度完全可跟個人口味調較。看看食譜吧。

甜蛋散

基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
分量: 20 個

材料:
  • 雲吞皮 20塊(或隨意增減)
  • 蜜糖(蜂蜜)或糖漿 酌量
甜蛋散製作圖Cheat’s Sweet Egg Twists Procedures

做法:
  1. 把每塊雲吞皮對褶,用鋒利的小刀在中央割一條縫,兩端要留約2½ cm,不要切斷。把一端向裂縫反穿過起,變成像 bow tie 形狀。
  2. 燒熱一鍋油,丟一小角雲吞皮,見周邊有很多氣泡冒起,表示油夠熱。小心地把褶好的雲吞皮放下熱油,用中火炸至兩面微黃色。撈起瀝乾油份,待完全放涼後,淋下適量的蜜糖或糖漿,即成。
甜蛋散Cheat’s Sweet Egg Twists03
甜蛋散 Sweet Egg Twists02

溫馨提示:
  • 最好鋪一,兩張廚房紙在一鐵架上,然後把炸好的蛋散放在上面。一來,可吸去油份,二來,可讓蛋散疏氣,不容易變稔。
  • 完全放涼後,如不立即吃,可放入密封的器皿中。吃的時候,才淋下蜜糖或糖漿,可保持鬆脆。

25 則留言 :

  1. 真的好简单哦!我也喜欢偷懶的做法,这最适合我不过了! ;D

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  2. 為什麼雲吞皮會黃黃的,要刷蛋汁嗎?
    蛋白?還是只有蛋黃?看不太懂?

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  3. 雲吞板要加蛋黃嗎?
    不然,皮怎麼黃黃的,
    蛋白要不要加?

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  4. @亨亨小畫家:
    我沒加蛋黃啊!什麼也沒加呢。
    那是我買的現成雲吞皮,包裝紙上說:全蛋雲吞皮。

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  5. @Ann@Anncoo Journal
    哈哈,Ann. 原來你也喜歡懶的做法。
    你一向很勤力做精緻的糕點餅乾呢。

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  6. 可以用光波爐嗎????

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  7. @匿名
    還沒試驗過。不知道效果如何。
    如果你試了,不妨告訴我啦~

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  8. 我想問下雲吞皮可以係邊到搵到?因為我都係澳洲生活,但我剩係搵到dumpling in supermarket,,,thanks

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  9. 師母:你好勁啊!我都愛這簡易版, 快靚正啊! BTW, 你倆孩子都去了HK工作嗎? 你也多些回去吧! 我大女兒五月畢業也會回港呢!

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  10. Good Job, 師母!我也很鍾意這簡易版呢!
    你一對寶貝都回港工作嗎? 你也回去湊湊熱鬧吧! BTW, 我位大小姐畢業後相信也回港搵工作,出外這麼久也應安定下來了。

    祝你和牧師身体健康!

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  11. @LC
    不好意思。認不出你是誰呢。
    恭喜你女兒畢業啊!作為父母,這是大樂事。為你高興啊。

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  12. @LC
    你是認識我們嗎?
    對啊,我也打算回港逛逛。探望親人。很想念他們啊!

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  13. 不好意思,不知道能在哪里提问就在这食谱冒昧地问说:如果曲奇食谱要求玉米粉,能用木薯粉代替吗?

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  14. Lovely :) These are one of my mum's favourite hehe

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  15. 正!一定會試,多謝哂!

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  16. 很喜歡您的食譜,簡單又美味。這個可以用焗爐代替油炸嗎?

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  17. @HS
    用焗爐比較難做到相同效果呢。

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  18. 雲吞皮和春卷皮是不同嗎??

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  19. 真的是很簡單,一定要試一下.

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  20. 俄羅斯都有呢只啊...一樣既...

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  21. 真係好簡易,一定會試。

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    1. 未試驗過用焗爐。
      如果你試驗後,告訴我如何。

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