班蘭椰香白飯 【迷人香飯】Pandan Coconut Rice | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

班蘭椰香白飯 【迷人香飯】Pandan Coconut Rice

by · 沒有留言
班蘭椰香白飯 Pandan Coconut Rice03

白飯吃得多,來個玩轉,吃個不同味道。話說,某天基絲汀心癢,想吃一些有椰香的餸菜。哈,怎知女人心意一秒之間就改了,變成煮了個椰香白飯,隱約地帶點兒班蘭清香。班蘭蛋糕吃得多,但班蘭椰香飯獨樹一格,香氣令人大開脾胃。仿然頓悟,基絲汀的星馬粉絲讀者為甚麽那麼愛班蘭啦。班蘭實在值得大愛呢。好奇的,就要試一試喔。是日晚餐,基絲汀還用了澳洲當造的芒果炒了一碟蝦球,配襯這個香飯。於是享受了一頓滿有夏日氣息的一餐呢。遲些跟大家分享那個夏日小炒吧。

班蘭椰香白飯食譜
[email protected]
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
分量: 2 至 3人

班蘭椰香白飯 Pandan Coconut Rice01

材料:
  • 白米(一電飯煲杯子) 140克
  • 椰汁(coconut milk) 170毫升
  • 水 180克
  • 鹽 ⅛ 茶匙
  • 班蘭葉 2片
班蘭椰香白飯製作圖 Pandan Coconut Rice Procedures

做法:
  1. 白米用清水洗淨,瀝乾水份。洗淨班蘭葉,抹乾水份。打個小結,備用。
  2. 白米放入厚底深鍋中,倒進椰汁,水。加鹽。拌勻,把白米鋪平。班蘭葉放在上面。加蓋用大火煮滾後,轉中小火,煮20分鐘,見飯面收乾水,隨即熄火,不要打開蓋,讓飯在鍋子中燜焗 10分鐘,即成。趁熱享用。
班蘭椰香白飯 Pandan Coconut Rice02

溫馨提示:
  • 基絲汀今次用的是電爐煮飯,白米跟椰汁加水的比例是 1: 2.5 因為用爐火煮,比例要大一些。
  • 如果用電飯煲煮,比例大約是 1:2 不過,也視乎所用的白米吸水能力而增減。但不應該有太大出入的。
  • 留意:煮好的飯,要蓋著靜置10分鐘,讓飯粒充分吸回水氣,才會軟綿。

0 comments :

張貼留言

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。