咖啡朱古力茶杯蛋糕 【微波爐食譜】 Coffee Chocolate Mug Cake | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

咖啡朱古力茶杯蛋糕 【微波爐食譜】 Coffee Chocolate Mug Cake

by · 16 則留言
咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake01

就算工作太忙,也不要忘記自己要吃的啊。想吃蛋糕,給自己一個鼓勵?沒時間做嗎?這風魔歐美的茶杯蛋糕,放入微波爐叮一叮 90秒,就有得享受美味又香濃的咖啡朱古力蛋糕喔。記得要用一個深一些的杯子,譬如馬克杯(mug)。因為蛋糕在杯子內會升高的。否則要清理微波爐的話,那就分半鍾也不行。小心,小心!

咖啡朱古力茶杯蛋糕食譜
[email protected]
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 1½ 分鐘
分量: 1人 (一個 350 毫升馬克杯)

咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake03

材料:
  • 中筋粉 4湯匙
  • 即溶咖啡粉 1½ 茶匙
  • 可可粉(cocoa powder) 2½ 湯匙
  • 泡打粉(baking powder)¼ 茶匙
  • 幼砂糖 2½ 湯匙
  • 鹽 少許
  • 牛奶 2½ 湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 雲呢拿香油(即香草精 vanilla extract) ½ 茶匙
  • 無鹽牛油(無鹽奶油,先行融化)2湯匙
咖啡朱古力蛋糕製作圖 Coffee Chocolate Mug Cake Procedures

做法:
  1. 用一深盤,把中筋粉,咖啡粉,可可粉,泡打粉,幼砂糖和鹽拌勻,備用。
  2. 用另一碗,輕輕打散雞蛋,拌入牛奶,雲呢拿香油和牛油。倒進麵粉混合物中,用叉輕輕拌勻,即可。切勿過度搞拌。把麵糊轉至一茶杯中。用高火叮1½ 分鐘,即成。放一個薄荷朱古力雪糕或其他你喜歡的雪糕伴吃,超好味啊。
咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake02

溫馨提示:
  • 用的杯子要適合入微波爐煮食的。
  • 每個微波爐的火力不同,請自行調節時間。
  • 蛋糕的甜度可自行增減。如不加雪糕吃,可酌量加少許糖。
  • 如想改用焗爐,請自行試驗溫度和時間吧。
  • 你可能有興趣看看,基絲汀之前做過的另一茶杯蛋糕食譜《五分鐘朱古力蛋糕》。

16 則留言 :

  1. 請問泡打粉是什麼粉?

    回覆刪除
    回覆
    1. 泡打粉就是一般用來焗蛋糕的 baking powder.

      刪除
  2. 您好,請問雲呢拿香油是什麼油呢?英文名稱是?謝謝您~

    回覆刪除
    回覆
    1. 或稱香草精,即是 vanilla extract. 超市有售。

      刪除
  3. 回覆
    1. 你是指入微波爐的盤子嗎?可以啊。

      刪除
  4. 請問中筋麵粉英文係咩?唔用咖啡粉得唔得?

    回覆刪除
    回覆
    1. 中筋粉 = plain flour / all purpose flour.
      不用咖啡粉,可以的。只是少了一層香味和味道而已。

      刪除
  5. HELLO 咩係馬克杯(mug)??

    同埋你個MICROWAVE W數係咩??

    回覆刪除
    回覆
    1. mug 就是圖片中那種厚身大茶杯。

      我的微波爐 最高 1100W, 但有 10 個不同火力,我用了 level 8. 所以不太清楚它是多少W.

      刪除
    2. 一般微波爐的W數是不會變的. 1100W的微波爐無論在什麽火力都是有1100W的輸出. 火力的作用是調節内裏的magnetron(產生微波的零件)的運行時間.

      例如說一個有10個火力的微波爐運行10分鐘, 用level 10的時候, magnetron會運行10分鐘. 而用level 5的時候, magnetron會運行總共5分鐘.

      刪除
    3. 謝謝你的留言。
      只是用慣了微波爐,之前沒怎樣研究它的操作原理。你這一說,就引發我去搜尋看看學習啊。
      你說得對, 1100W是不變的。但我的微波爐設計,不但可選擇調教10個火力 power level: 1-10 ,而且可自行設定烹調時間。即是說,火力 level 10 不一定運行 10分鐘,而是可另行調教,譬如10秒或 1分鐘也可以。一旦停機煮食完畢,在裏面的magnetron 應該也停了,對嗎?

      我用的是 inverter microwave 1100W. 火力,是輸出的 power度數。例如 level 5, 就是 50% 輸出能量.
      當選擇level 8, 即相當於 880W 的微波爐的 100% 全部輸出 power. 當然不同品牌的微波爐的輸出能量,仍有出入,不是絕對的 880W, 應該是差不多。

      刪除
  6. 請問一定要用中筋粉嗎?
    可不可以改用普通麵粉或高筋粉

    回覆刪除
    回覆
    1. 中筋粉 (plain flour) 即是普通麵粉呢。不要用高筋粉。

      刪除

歡迎您到訪!^0^ 你的留言非常寶貴,對這網站也是一種支持和鼓勵。為方便稱呼交流,留言回應或提問,請先登入Google 帳號,或你有的網址,或臉書等。若以上項目不適用,可選擇“匿名” (Anonymous)一項,但請附上名字。沒有名字的留言不會發佈的。