咖啡朱古力茶杯蛋糕 【微波爐食譜】 Coffee Chocolate Mug Cake | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

咖啡朱古力茶杯蛋糕 【微波爐食譜】 Coffee Chocolate Mug Cake

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咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake01

就算工作太忙,也不要忘記自己要吃的啊。想吃蛋糕,給自己一個鼓勵?沒時間做嗎?這風魔歐美的茶杯蛋糕,放入微波爐叮一叮 90秒,就有得享受美味又香濃的咖啡朱古力蛋糕喔。記得要用一個深一些的杯子,譬如馬克杯(mug)。因為蛋糕在杯子內會升高的。否則要清理微波爐的話,那就分半鍾也不行。小心,小心!

咖啡朱古力茶杯蛋糕食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 1½ 分鐘
分量: 1人 (一個 350 毫升馬克杯)

咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake03

材料:
  • 中筋粉 4湯匙
  • 即溶咖啡粉 1½ 茶匙
  • 可可粉(cocoa powder) 2½ 湯匙
  • 泡打粉(baking powder)¼ 茶匙
  • 幼砂糖 2½ 湯匙
  • 鹽 少許
  • 牛奶 2½ 湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 雲呢拿香油(即香草精 vanilla extract) ½ 茶匙
  • 無鹽牛油(無鹽奶油,先行融化)2湯匙
咖啡朱古力蛋糕製作圖 Coffee Chocolate Mug Cake Procedures

做法:
  1. 用一深盤,把中筋粉,咖啡粉,可可粉,泡打粉,幼砂糖和鹽拌勻,備用。
  2. 用另一碗,輕輕打散雞蛋,拌入牛奶,雲呢拿香油和牛油。倒進麵粉混合物中,用叉輕輕拌勻,即可。切勿過度搞拌。把麵糊轉至一茶杯中。用高火叮1½ 分鐘,即成。放一個薄荷朱古力雪糕或其他你喜歡的雪糕伴吃,超好味啊。
咖啡朱古力蛋糕 Coffee Chocolate Mug Cake02

溫馨提示:
  • 用的杯子要適合入微波爐煮食的。
  • 每個微波爐的火力不同,請自行調節時間。
  • 蛋糕的甜度可自行增減。如不加雪糕吃,可酌量加少許糖。
  • 如想改用焗爐,請自行試驗溫度和時間吧。
  • 你可能有興趣看看,基絲汀之前做過的另一茶杯蛋糕食譜《五分鐘朱古力蛋糕》。

16 則留言 :

  1. 請問泡打粉是什麼粉?

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    1. 泡打粉就是一般用來焗蛋糕的 baking powder.

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  2. 您好,請問雲呢拿香油是什麼油呢?英文名稱是?謝謝您~

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    1. 或稱香草精,即是 vanilla extract. 超市有售。

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  3. 回覆
    1. 你是指入微波爐的盤子嗎?可以啊。

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  4. 請問中筋麵粉英文係咩?唔用咖啡粉得唔得?

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    1. 中筋粉 = plain flour / all purpose flour.
      不用咖啡粉,可以的。只是少了一層香味和味道而已。

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  5. HELLO 咩係馬克杯(mug)??

    同埋你個MICROWAVE W數係咩??

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    1. mug 就是圖片中那種厚身大茶杯。

      我的微波爐 最高 1100W, 但有 10 個不同火力,我用了 level 8. 所以不太清楚它是多少W.

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    2. 一般微波爐的W數是不會變的. 1100W的微波爐無論在什麽火力都是有1100W的輸出. 火力的作用是調節内裏的magnetron(產生微波的零件)的運行時間.

      例如說一個有10個火力的微波爐運行10分鐘, 用level 10的時候, magnetron會運行10分鐘. 而用level 5的時候, magnetron會運行總共5分鐘.

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    3. 謝謝你的留言。
      只是用慣了微波爐,之前沒怎樣研究它的操作原理。你這一說,就引發我去搜尋看看學習啊。
      你說得對, 1100W是不變的。但我的微波爐設計,不但可選擇調教10個火力 power level: 1-10 ,而且可自行設定烹調時間。即是說,火力 level 10 不一定運行 10分鐘,而是可另行調教,譬如10秒或 1分鐘也可以。一旦停機煮食完畢,在裏面的magnetron 應該也停了,對嗎?

      我用的是 inverter microwave 1100W. 火力,是輸出的 power度數。例如 level 5, 就是 50% 輸出能量.
      當選擇level 8, 即相當於 880W 的微波爐的 100% 全部輸出 power. 當然不同品牌的微波爐的輸出能量,仍有出入,不是絕對的 880W, 應該是差不多。

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  6. 請問一定要用中筋粉嗎?
    可不可以改用普通麵粉或高筋粉

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    1. 中筋粉 (plain flour) 即是普通麵粉呢。不要用高筋粉。

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