黑糖桂圓薑茶 【寧神補身】 Brown Sugar Ginger Tea

天氣冷，補一補。基絲汀很喜歡這道簡易養生茶的味道，微甜帶點兒薑辣。加了桂圓，更可寧神安睡呢。黑糖，或叫紅糖（brown sugar）為沒精煉過的糖，富蔗糖香味。含鈣質和鐵質蠻高。跟薑的味道尤其配搭。薑有驅風寒之益處。這道茶更有溫和補身之效。對女性生理期健康非常有幫助。

黑糖桂圓薑茶食譜
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 30分鐘
分量: 2至3人

材料:

• 水 600毫升
• 薑片（8片） 約 12克
• 桂圓肉 / 乾龍眼肉 （2湯匙） 約20克
• 黑糖 / 紅糖 (1湯匙) 約 16克

做法:

1. 把薑洗淨切片。桂圓肉沖水洗淨。
2. 在厚底深鍋中，置入水，薑片和桂圓肉。加蓋用中大火煮至滾，轉小火煮約10分鐘。大約煮剩 400毫升。加入黑糖，拌勻。熄火，不打開鍋蓋，焗20分鐘。即成。如天氣太冷，涼了，可再稍加熱，即可飲用。天氣熱的話，放涼至暖和，也適合。

溫馨提示：

• 糖的分量可因應個人口味而增減。
• 薑可不刮皮。最好用老薑。
• 桂圓肉在唐人鋪有售。