簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜: 飲品 -->
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檸蜜薑茶 【抗感冒熱飲】 Lemon Ginger Honey Tea

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天氣涼點,這杯檸蜜薑茶很管用,增強禦寒和健康。而且很好味道呢。

檸蜜薑茶 Lemon Ginger Honey Tea01

澳洲的冬天是感冒高峰期,大家要保重保重啊。天氣寒冷,來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C,可增加身體抵抗力。

嗨,做這茶,不要太心急把檸檬放入太熱的水中,以免浪費了當中的維他命 C啊。
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竹蔗茅根紅蘿蔔水【清熱祛濕 + Video】Sugar Cane & Imperatae Drink

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竹蔗茅根紅蘿蔔水,是港式傳統飲品。味道甜美不在話下。清潤清熱又清潤。冷熱皆宜。


基斯汀非常有福呢。朋友家中種了很多竹蔗,大豐收,於是大派街坊。基斯汀也有份兒。

想到很就沒飲過新鮮的竹蔗茅根水,清潤又清熱,實在妙呢。這兒天氣時涼時熱,煲了一大煲竹蔗茅根紅蘿蔔水,冷藏後,喝冰涼的,又消暑,喝得暢快,一樂也。若天氣冷,或乾燥,喉乾聲沙。喝碗熱騰騰的竹蔗茅根水,也挺不錯,暖身又潤喉。若怕寒涼的話,可加幾片薑片。
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龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

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媽媽傳授的龍眼杞子茶,有助寧神安睡。間中做這茶,每一杯,連飲兩三天,效果不錯呢。固然這茶不是藥,只是保健,令人放鬆,容易入睡。

龍眼杞子茶 Long Yan and Wolfberry Tea01

乾龍眼又稱桂圓(圓肉),有養血安神,幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞(枸杞子)可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀,久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用,補健有益,有助安睡。
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菊花杞子龍眼茶 【明目安神】Chrysanthemum Tea with Goji and Longan

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這道菊花杞子龍眼茶,能清熱明目安神,味道很好呢。

菊花杞子龍眼茶 Chrysanthemum Tea with Goji and Longan01

看電腦書報,時間久,會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方,又開空調,眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的,會令視力模糊。最緊要有適時的休息。

久不久,弄這道菊花杞子龍眼茶,也可補一補。菊花能清熱,杞子能明目,龍眼肉(桂圓或圓肉)能安神。
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檸檬薏米水 【祛濕清熱】 Lemon Job's Tears Drink

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檸檬薏米水,清新好飲,健脾清熱。天然材料,可預備多一些,隨時享用。這飲品通常是夏天飲用,但有需要的話,冬天也無不可。冷熱皆宜。


以前奶奶教落,小孩要飲奶不開胃,那個古老傳統法,加些生薏米和熟薏米煲的水去開奶,就可幫助小孩消化和開胃。

薏米,又叫做薏仁, 有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品,不能作藥用呢。
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紅豆涼粉椰汁冰【甜心凍飲】 Red Bean & Grass Jelly Drink

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自製蜜紅豆軟綿,甜度適合自己的口味。涼粉軟滑帶少許煙韌。椰汁飄香撲鼻。這個簡易美味透心涼凍飲——紅豆涼粉椰汁冰,是基斯汀家中最近的下午茶精選項目之一呢。噢,涼粉,即是仙草。


澳洲天氣最近炎熱得很,下午更是熱力不可擋。於是基斯汀用 Instant Pot 壓力煲,非常方便地,也不會把廚房升溫,就能輕易預先煮好一些蜜紅豆,放入雪櫃中,以備不時之需。這些蜜紅豆用於凍飲中,因此可加多些糖去煮。那麼就不用另外煮糖水了。

紅豆涼粉椰汁冰 Red Bean & Grass Jelly Drink04

如沒有 Instant Pot 壓力煲,也可用普通爐火煮蜜紅豆,也不難呢。請參考食譜下的溫馨提示。
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士多啤梨(草莓)果泥 【開胃健康飲品】 Strawberry Smoothie

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士多啤梨果泥  Strawberry Smoothie01

每逢完結體健班後回家,總喜歡弄一杯果泥飲用。果泥,這飲品,不但健康有益,還是懶人之寶。由於用不同顏色的生果,果泥就有很悅目的不同顏色。之前分享翠綠的排毒果泥和紫紅的芒果藍莓果泥,令人看上去感到精神煥發。運動完畢,喝一大杯,很生津解渴。 昨天踏入九月份,就是澳洲的春天正式開始啊。給大家送上這個開胃的士多啤梨(草莓)果泥。嬌艷的草莓紅正好代表春天的氣色。總所周知,士多啤梨含豐富各種維生素, 其中維生素C特別豐富。含高效抗氧化作用。最令基絲汀暢快的是,超市大特賣士多啤梨啊。如果大家所住的地方,買新鮮的士多啤梨不方便的話,用急凍的也可以。
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黑糖桂圓薑茶 【寧神補身】 Brown Sugar Ginger Tea

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黑糖桂圓薑茶 Brown Sugar Ginger Tea01

天氣冷,補一補。基絲汀很喜歡這道簡易養生茶的味道,微甜帶點兒薑辣。加了桂圓,更可寧神安睡呢。黑糖,或叫紅糖(brown sugar)為沒精煉過的糖,富蔗糖香味。含鈣質和鐵質蠻高。跟薑的味道尤其配搭。薑有驅風寒之益處。這道茶更有溫和補身之效。對女性生理期健康非常有幫助。
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芒果藍莓果泥 【健康飲品】Mango Blueberry Smoothie

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芒果藍莓果泥 Mango Blueberry Smoothie01

昨天天氣雖然有點涼,但心卻暖暖呢。另一半煮麵,我就做了這芒果藍莓果泥佐吃,一流配搭。藍莓含豐富抗氧化素,有助降低患癌症和心臟病機率。自從開始飲綠色果泥,腸胃消化更佳。住北半球的朋友,相信你更喜歡這健康飲品,因可驅走熱氣呢。
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綠色果泥【排毒健康飲品】Green Smoothie

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綠色果泥 Green Smoothie01

綠色果泥(green smoothie),聽過沒有呢?一直以來,聽到綠色果泥在歐美和澳洲大行其道,成為追求健康飲食人士的時尚。

每天飲食中,多蔬菜生果,當然對身體健康有很大的益處。不過實際上,有多少人可以吃得足夠分量的蔬果呢?尤其是小朋友,或是不甚喜歡吃蔬菜水果的大朋友,更是難過登天。基絲汀一向都認真吃平衡的餐食,一定菜多過肉,生果不能少。但很多時總難吃得夠蔬果分量。不知道大家是否跟我一樣情況?

前一陣子,開始嘗試在早上飲綠色果泥。感覺效果不錯呢。飽肚又美味,令人感到精神特別好呢。最重要的是,適合懶人或是大忙人,兩三分鐘搞定,就可有足夠的纖維和營養下肚。近幾天,澳洲的天氣熱得厲害。我加了冰的綠色果泥正好幫助散暑。如大家住北半球的話,仍是冬天,就記下這食譜,等天氣轉暖才嘗試吧。或者不加冰,用室溫水做,就不是凍飲,也行。
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自製豆漿【20分鐘完成】Homemade Soy Milk

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自製豆漿 Homemade Soy Milk01

回港另一收穫,就是買到這個九陽牌煮磨機 (Joyoung soymilk maker),真是個廚房好幫手。聽到一位姊妹用過,非常方便,效果蠻不錯。於是回港後四處找尋,終於找到了。在西田百貨中有貨,每部HK$580. 不但可以用來煮豆漿,還可以用來煮粥或濃湯等等。買了包有機黃豆,就開機試一試它。中間不用看火,只需等25分鐘,就有香濃的豆漿飲用。過篩後頗滑口呢。黃豆營養豐富,豆漿有益健康,不用多說。有了這個煮磨機,就可以時常有新鮮豆漿飲,棒啊!如沒有煮磨機的話,就用搞拌機/果汁搞拌器,也可自製豆漿的。
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