紅豆涼粉椰汁冰【甜心凍飲】 Red Bean & Grass Jelly Drink | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

紅豆涼粉椰汁冰【甜心凍飲】 Red Bean & Grass Jelly Drink

by
自製蜜紅豆軟綿,甜度適合自己的口味。涼粉軟滑帶少許煙韌。椰汁飄香撲鼻。這個簡易美味透心涼凍飲——紅豆涼粉椰汁冰,是基斯汀家中最近的下午茶精選項目之一呢。噢,涼粉,即是仙草。


澳洲天氣最近炎熱得很,下午更是熱力不可擋。於是基斯汀用 Instant Pot 壓力煲,非常方便地,也不會把廚房升溫,就能輕易預先煮好一些蜜紅豆,放入雪櫃中,以備不時之需。這些蜜紅豆用於凍飲中,因此可加多些糖去煮。那麼就不用另外煮糖水了。

紅豆涼粉椰汁冰 Red Bean & Grass Jelly Drink04

如沒有 Instant Pot 壓力煲,也可用普通爐火煮蜜紅豆,也不難呢。請參考食譜下的溫馨提示。

另一半喜歡涼粉。就隨意把預先冰凍的蜜紅豆和切好後冷藏的涼粉,掏入杯中,隨意倒進酌量的椰汁,加冰後,就可享受一杯透心涼的紅豆涼粉椰汁冰喔。超簡易啊!

記得加多些冰,就更添清涼啊!

紅豆涼粉椰汁冰 Red Bean & Grass Jelly Drink02

用來做飲品的自製蜜紅豆,可因應個人口味增減糖量。如加的糖分量少,加冰後,就不夠甜,那麼就煮些糖水去調教,絕對沒問題。基斯汀的懶人方法,就是藉著加冰和椰汁,去調教甜度。如果你喜歡加雪糕,也挺好味道的呢。

紅豆涼粉椰汁冰食譜


預備時間:
烹調時間:
分量: 2 人

紅豆涼粉椰汁冰 Red Bean & Grass Jelly Drink03

材料:
  • 蜜紅豆(做法參考這食譜) ¼ 杯
  • 涼粉 (仙草) ¼ 杯
  • 椰汁 ¼ 杯
  • 冰 酌量

紅豆涼粉椰汁冰製作圖 Red Bean & Grass Jelly Drink Procedures

做法:
  1. 預先煮好蜜紅豆,放入雪櫃中,備用。涼粉切粒,置入雪櫃中冷藏。
  2. 蜜紅豆和涼粉置入杯中。倒進椰汁。
  3. 加冰,磨碎冰。即成。

溫馨提示: