這是韓國傳統菜式,做法有點像港式炒米粉。韓國粉絲是由番薯(甜薯/地瓜)乾製而成。對健康當然有益啊。也很飽肚呢。
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做這炒粉絲可任隨自己的喜歡,不加肉,只用喜歡的蔬菜一起炒,也可以。無論天氣冷或熱,全年也適合作為輕便餐呢。
![韓式炒粉絲製作圖 How To Make Korean Stir-Fried Sweet Potato Noodle 韓式炒粉絲製作圖 How To Make Korean Stir-Fried Sweet Potato Noodle](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNvsHt4PiqTjlquRZBGCCsf8hmIAbWL0XfCruxA1RN21Nq6DSaGjP8uhhKJDpl9xd89plUo8Tkax_fihB9pow3iOqmPLpdwtTQcRS7tQfEDi5qqTPrHIIL7YGEMfp1ibuftw999TaRTA/s1600/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%82%92%E7%B2%89%E7%B5%B2%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E5%9C%96+How+To+Make+Korean+Stir-Fried+Sweet+Potato+Noodle+.jpg)
韓式炒粉絲食譜
基絲汀@簡易食譜預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人
![韓式炒粉絲 韓式炒粉絲](https://4.bp.blogspot.com/-4k-2kRm0ufU/U7qewx0ypqI/AAAAAAAAP2g/3WqANd-WRUg/s1600/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%82%92%E7%B2%89%E7%B5%B2+Korean+Stir-Fried+Sweet+Potato+Noodle01.jpg)
材料:
- 韓國粉絲 150克
- 雞蛋(打散成汁) 1隻
- 蒜頭(切片) 1粒
- 牛肉(切片或切粗條) 110克
- 冬菇 3至 4隻
- 紅蘿蔔(切粗條)½ 條
- 青椒(切粗條) ½ 個
- 芝麻(先炒香)酌量
- 生抽(醬油)2 茶匙
- 麻油 少許
- 生抽 2茶匙
- 粟粉(玉米粉)½ 茶匙
- 糖 ½ 茶匙
- 油 ½ 茶匙
- 生抽(醬油) 2湯匙
- 水 2茶匙
- 糖 1茶匙
做法:
- 先把牛肉用醃料拌勻。冬菇泡水浸軟,榨乾水分,切絲,備用。
- 用滾水把粉絲煮5至6分鐘,或直至軟身熟透。撈起,用冷凍水沖洗。瀝乾水分,用剪刀略剪短。用少許麻油和生抽拌勻,待用。
- 用易潔鑊燒熱油,把蛋汁煎成薄餅。切絲,備用。
- 在原鑊再加些油,用中大火把牛肉炒至剛熟。盛起。加油爆香蒜片。下冬菇爆香,下紅蘿蔔,炒勻。加青椒,炒至開始軟身。拌入粉絲,炒至全部粉絲熱透。加蛋絲,倒進汁料,炒勻,即成。上碟,灑下芝麻,趁熱享用。
溫馨提示:
- 汁料的生抽分量可因應個人口味增減。
- 如喜歡吃辣的朋友,可加韓國紅辣椒醬。
韓國粉絲邊度有得買?大約幾錢一包?
回覆刪除你住哪兒?
刪除我在澳洲這邊的唐人鋪和韓國店有得買。
不貴的,幾塊錢。