這道焗醉蝦超級容易做,做節好餸,又出得廳堂宴客。
但如果大家沒有焗爐或不想用焗爐的話,拌勻所有材料就拿去蒸吧。
記得把蝦蓋好,以免倒汗水把蒸蝦的碟變成水塘啊。回頭看這碟焗醉蝦,蝦固然好吃,那些枸杞更美味,盡吸汁料的精華。不要浪費,記得要吃枸杞。
![焗醉蝦製作圖 Baked Drunken Prawns Procedures 焗醉蝦製作圖 Baked Drunken Prawns Procedures](https://4.bp.blogspot.com/-Kq4a1MFfGfA/VNy1u_n4gVI/AAAAAAAARi4/MqwLSq5iPjQ/s1600/%E7%84%97%E9%86%89%E8%9D%A6%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E5%9C%96%2BBaked%2BDrunken%2BPrawns%2BProcedures.jpg)
枸杞,有明目,保健眼睛的功效。跟蝦的味道非常配搭。噢,這道菜用來做賀年菜,如何呢?蝦,笑哈哈,新一年羊年,喜氣洋洋。
![焗醉蝦 Baked Drunken Prawns02 焗醉蝦 Baked Drunken Prawns02](https://1.bp.blogspot.com/-B_JIq1eIUyk/VNy179uQVCI/AAAAAAAARjA/bvIXbBPY5-0/s1600/%E7%84%97%E9%86%89%E8%9D%A6%2BBaked%2BDrunken%2BPrawns02.jpg)
焗醉蝦食譜
基絲汀@簡易食譜類別: 海鮮, 烤焗
菜系: 中式
預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3 人
![焗醉蝦 焗醉蝦](https://3.bp.blogspot.com/-ZDgTMDJHqvY/VNy1gr-k49I/AAAAAAAARiw/w6EJixSbAiU/s1600/%E7%84%97%E9%86%89%E8%9D%A6%2BBaked%2BDrunken%2BPrawns01.jpg)
材料:
- 中蝦 8隻 約 230克
- 紹興酒 2½ 湯匙
- 枸杞 1湯匙 約 15克
- 蒜頭(切片) 1粒
- 薑絲 ½ 湯匙
- 鹽 ¼ 茶匙
- 糖 ½ 茶匙
- 油 1茶匙
做法:
- 預熱焗爐至 180C / 350F.
- 先把蝦挑腸,剪去頭頂的尖刺和腳。沖水洗淨,用廚房紙抹乾水份。備用。
- 枸杞用水沖洗乾淨。抹乾水份。放入紹興酒,泡浸10分鐘。
- 用一深盤,放入蝦。倒進枸杞和紹興酒,並其他材料,拌勻。用鋁箔紙包好。放入已預熱的焗爐中,焗約 8至10分鐘,即成。上碟趁熱享用。
溫馨提示:
- 焗蝦的時間視乎大小。切勿焗過頭,否則蝦肉就會變老呢。
- 枸杞,是可以吃的。而且超好味道,吸收了蝦的美味汁啊。
This is very Delicious! Thank you for your recipe!
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