印度式焗雞翼 【特色小吃】 Indian Style Baked Chicken Wings | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

印度式焗雞翼 【特色小吃】 Indian Style Baked Chicken Wings

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印度式焗雞翼 Indian Style Baked Chicken Wings01

又來雞翼啦!好味小吃。很愛拌些香料,雞翼的香氣和味道就很不一樣。印度菜馳名用多多香料,基絲汀這個印度式烤焗雞翼算是個簡易版吧,只用了 5種。全部都是在唐人舖各買了一小包,然後放入玻璃瓶子中,要用的時候,用匙羹抓一小把,很是方便喔。每種香料不但令食材添香,提升食材的味道,也能為我們身體增進健康元素。事不延遲,醃好一些雞翼,放入雪櫃,為需要時備用,為懶筋發作的日子做少少準備喔。

印度式焗雞翼食譜

預備時間:
烹調時間:
分量: 2 至 3人

材料:
  • 雞翼 15隻 約 530克
  • 芫荽粉(ground coriander)1茶匙
  • 孜然粉(ground cumin)1 茶匙
  • 黃薑粉(ground turmeric)1茶匙
  • 印度混合香料(garam masala)1茶匙
  • 辣椒粉 (chilli powder) ⅛ 茶匙
  • 海鹽 ¼ 茶匙
  • 白胡椒粉 少些
  • 蒜頭(剁蓉) 2粒
  • 薑蓉 1茶匙
  • 黑糖(brown sugar) 2茶匙
  • 橄欖油 2茶匙
印度式焗雞翼製作圖 How To Make Indian Style Baked Chicken Wings

做法:
  1. 把雞翼洗淨,抹乾水分。跟其他所有材料拌勻。蓋好,放入雪櫃中,醃約 2小時。最好醃過夜,入味很多。
  2. 預熱焗爐至 180C / 350F.
  3. 把雞翼置室溫中回溫 20分鐘。轉置焗盤上,放入已預熱的焗爐中,中途反轉雞翼,焗至熟透,全程焗約 20分鐘,即成。趁熱享用。
印度式焗雞翼 Indian Style Baked Chicken Wings02

溫馨提示:
  • 所有香料在超市或唐人舖有售。
  • 最好選用中雞翼,雞肉嫩滑,比較多肉。

2 則留言 :

  1. Hi Christine, how much garam masala should be used? and will this dish be very spicy? Thanks!

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    1. Hi Chow,

      謝謝你的問題啊。不好意思,漏了。是 1茶匙。

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