雞絲火腿意大利寬麵 【營養午餐】 Creamy Chicken and Ham Fettuccine

午餐不常吃飯，喜歡吃一點麵！這個雞絲火腿意大利寬麵（義大利寬麵），加了蘑菇煮成的白汁很 creamy呢！外國人多喜歡把雞肉煎熟，就加進意大利麵中，不用甚麼醃料，頂多灑點鹽和胡椒粉。但基絲汀喜歡用中式的醃料令雞肉吃起來更美味。這算是中國化的意大利餐囉！

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雞絲炒有機烏冬【辣得有型午餐】 Stir-Fried Organic Udon with Chicken

平時的午餐，我家多吃點粉麵類。自從發現了這個有機烏冬麵，試過後就愛上了它。麵質不太軟也不太硬，適合基絲汀一家的口味。上次用來煮牛肉金針菇烏冬湯麵後，又來試用它來炒。吃後，覺得效果蠻不錯。還要加點辣豆瓣醬，令烏冬出色，令人開胃。

看食譜，大家可能覺得配料似乎比烏冬麵更多呢。因為基絲汀是『大餸王』喔！（廣東話，意指吃餸菜份量要多的人）嘻嘻～

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茄醬牛肉意大利粉【方便午餐】 Ground Beef and Tomato Pasta

這款茄醬牛肉意大利粉方便又好味，可以放入食物盒（便檔盒）帶返公司或學校吃。同事或同學一定又羨慕又妒忌。那麼，煮多一點點，跟他們分嚐一下，也無妨呢。

煮這個茄醬牛肉意大利粉，最重要是要多汁才好吃。因此，不但加了新鮮番茄和番茄醬，也加了一罐意大利番茄粒，要把整罐連汁放進去，就非常惹味。

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蘑菇煙肉意大利寬麵條【20分鐘快餐】Creamy Bacon & Mushroom Fettuccine

最近學做意大利餐，不但容易做，味道很不一樣。傳統的意大利餐有他們的特別香料，可是有些在澳洲很難找到。不過，這個意大利快餐所用的材料到處可隨便買到。有時候，一兩個人吃午餐，不想麻煩，簡單快捷的莫如吃三文治（三明治）或碟頭飯（one dish），但如果連這些都吃膩了。來個意大利快餐，弄這個蘑菇煙肉意大利寬麵條只需20分鐘就有得吃。更好的是，在刻板式的生活中加點特色。

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牛肉金針菇烏冬湯麵【15分鐘午餐】Beef & Enokidake Mushroom Udon Soup

這是日前吃火鍋剩下來的牛肉和金菇，用來煮烏冬湯麵就最好不過，十五分鐘就有得吃，一頓美味又快捷的午餐！牛肉湯味鮮甜，做法簡單方便。

三人份量

材料：

薄牛肉 數片
金菇（enokidake 金針菇）1束
烏冬麵 1包
牛肉湯料 1湯匙
味醂 2茶匙
滾水（開水）適量
蔥段 少許

做法：

1. 先煲一鍋滾水，把烏冬麵煮開，過冷河（即拖冷水），待用。
2. 在鍋中倒進適量滾水，放進牛肉湯料和味醂，隨後，加入烏冬麵，牛肉和金菇，即成。

溫馨提示：

可以加入自己喜歡的其他配菜，例如生菜，芽菜等等。

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